Orange's Orangery

這家飯店的用餐氣氛真的很不錯，而且一個餐廳桌數不多，人也不會安排很多，大家都會刻意壓低音量以尊重他人，服務生也不會杵在那冷不防跟你四目交接的尷尬，會特意的裝做很忙，但當你需要他時，又會適時的出現，很神奇~~ 
 
三種口味的麵包都很好吃，但番茄味道的又更勝一籌，大概是平常比較少吃到這般口味的麵包吧~ 搭配著不油不膩的牛油，真是絕配！
 

等待餐點時先來拍一張，燈光投射的角度很不適合人像攝影，無論如何閃，總是會在臉上留下腦人的陰影，就以一張做代表記錄一下吧~  
 


【前菜】 
Tartar of smoked salmon with creme fraiche, tomato, cucumber and dill. 
法式鮮奶油和上與魚類最為速配的香料dill再與煙燻鮭魚均勻融合攪和在一起，搭配小黃瓜片和小番茄一起送入口，黃瓜的清爽和番茄的湯汁，中和了鮮奶油和鮭魚的油膩，而dill又帶出鮭魚的鮮嫩口感，如果少了任何一味，都會為這道料理扣點分數~ 
 

Coddled duck egg with home cured white leg of pork, and celeriac and apple remoulade.
油煎太陽鴨蛋+現切煙燻白豬腿肉+西芹根與蘋果蛋黃醬沙拉。
鴨蛋的蛋黃液用來沾白麵包非常對味，火腿片口感強韌很有嚼勁，搭配沙拉可以中和鹹味也增加咀嚼的口感層次。
對於沙拉的調味和屬性搭配非常滿意！   


【主菜】
Confit of duck leg with shallot mash, green beans, pumpkin puree and red wine jus.
鴨肉很嫩，但A先生說有點過鹹，我是只吃了一口，而且搭配著馬鈴薯泥覺得很剛好。
四季豆料理的脆度是100分，自己無論如何也抓不到這個熟成點>< (沒辦法，本人對烹飪真是沒天分!)   
 

即使鴨肉鹹了點，但總體來說還是非常棒的一道料理。 
 

Rump of lamb with dauphinoise pototaes, sauteed wild mushrooms, savoy cabbage and thyme jus.
五分熟的羊臀肉，非常非常美味且鮮嫩多汁，蔬菜的搭配和調味及清脆口感也是恰到好處，完全不輸羊肉！ 
 

羊肉在嘴裡咀嚼時，真的是一直爆汁出來，不用多餘的調味，完全靠的是新鮮的肉感~ 
 

【甜點】 
Mango and passion fruit pavlova. 
奶油蛋白霜餅搭配草莓、奇異果、藍莓和桑葚，淋上新鮮的百香果和芒果醬汁，真是無與倫比的完美組合，超超超好吃！ 
 

雖然吃完前菜+主菜已經很飽很飽了，但非常慶幸還是硬點了甜點，這多五鎊的美味，是難得的美饌！ 
 

蛋白霜餅裡有填充鮮奶油，以溫潤蛋白霜餅的乾脆，讓直硬的角度進入嘴裡轉換為圓滑。 
 

最後的壓軸，是這杯純正義大利進口的Mussetti咖啡拿鐵！居然把家裡的illy咖啡打敗了XD 
Mussetti只進口到英國的五星級飯店和高級餐廳御用咖啡，外面商店是買不到的呢>< 
 

homemade truffles 
讓松露巧克力慢慢在嘴裡化開，將這趟五星級美食之旅畫下完美的句點！ 
 

下次，一定要再找機會回來享用不同的菜色和優雅寧靜的用餐環境！ 
 

【參考資訊】
 The Athenaeum
地址：116 Piccadilly, Mayfair, London W1J 7BJ 
最近的抵鐵站：Green Park or Hyde Park Corner station  
飯店官網 

延伸閱讀：Athenaeum Hotel五星美食(上)