酪梨的營養價值非常高,富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等。酪梨的脂肪為單元不飽和脂肪酸,能降低血液中膽固醇含量,預防心臟血管疾病的發生,具有抗氧化、養顏美容、防老化等功效。

看到酪梨,大家最容易想到的是什麼料理?讓我快浮上腦海的莫過於酪梨牛奶了~ 回想起以前在台灣時,最愛在現榨果汁攤點上一杯酪梨牛奶(加布丁),那濃郁的滋味讓我現在想起來都還會嚥一下口水:P
到英國後,布丁不是那麼容易買,而且味道也不對,所以我會用蜂蜜來取代布丁的甜滋味。
每回到日式餐廳享用壽司時,也一定會點一份加州壽司,就因為裡面有酪梨。

後來日漸發現,酪梨除了做水果外真是個入菜的好食材,尤其地中海料理,總是會有那麼一道沙拉裡會出現酪梨~

就這樣,我愛上了酪梨沙拉,酪梨讓人溫暖的口感,總是可以中和沙拉葉的澀味和豐富咀嚼的層次,讓平淡無奇的沙拉瞬間飛上雲霄。
(阿是有沒有這麼誇張阿!?)


不蓋妳們拉,就真的很好吃嘛!     

來來來,廢話不多說,這就來動手做囉~~~~~

【創意酪梨沙拉】
 
材料:酪梨一顆、小萵苣兩顆、綜合生菜葉少許、聖女小番茄適量、小黃瓜一條、藍莓、葡萄乾和松子適量
調味料:半顆檸檬、兩大匙初榨橄欖油、海鹽、義式蒜味黑胡椒香料粉   

做法:
1, 先將小生菜扒開洗乾淨,放進蔬果甩水籃,多轉幾圈把水甩乾乾~~  

接著排入沙拉大碗裡,大片葉子的排外面,剩下小片碎碎的就丟中間。

 
2. 再來是洗淨綜合生菜類,也是放進甩網裡轉轉轉~~~


3. 將綜合葉菜類通通放中間,瞬間好像已經滿到天邊了@@ 


4. 這時候可以把松子放入180度C的烤箱,烤個5-10分鐘到脆脆的就好,我不想烤太焦,所以不會變成金黃色~ 


5. 小番茄洗淨切對半+小黃瓜洗淨切圓片+藍莓,通通丟入 

 

6. 酪梨切對半,扒開,用刀子劃小方塊後,皮一扳開,就會掉出方正的小酪梨塊,很方便咧~~


7. 加入酪梨、葡萄乾後,淋上以半顆檸檬、兩大匙初榨橄欖油和沙拉用海鹽調成的沙拉醬,並灑上義式蒜味黑胡椒香料粉 


8. 這時後松子也烤好了 


9. 拌入松子即成~ 


10. 在做沙拉的同時,爐子也沒閒著,一邊在煮麵,拌入澎湖出產的料多味美干貝XO海鮮醬。 

 

11. 上桌~ 色彩繽紛,看起來是不是像在跳舞一樣?? 偶都覺得那些松子在動說~~


吃麵配沙拉,或是吃沙拉配麵,攏馬厚,攏總喝甲拉~~~~ 

 

看到藍莓出現在這裡面是不是有覺得很奇怪?其實,這樣亂亂加,居然沒減分,反而大大的加分耶~~~


不相信是嗎?  自己試一次就知道啦~~~~ 

快回去洗菜,通通丟進去喇喇ㄟ就好了,超快速上桌又美味又營養~~~
愛吃肉的冰U們,再煎個牛排搭配,包準妳們吃完後會來我家跟偶說謝謝喇 ◎^++++++^◎

((((不要臉的在被飛踢前,先閃囉~~~~)))) 妳們自己慢慢享用唄!  
 
 

 
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Orange 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • bobinunu
  • >"<

    沒事給我放酪梨進去做什麼啦~~~~~ >"<

    通通給偶挑出來啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



    偶分明就是來找碴的.... =.=
  • 厚呦 摳媽妳也太挑嘴了,這樣不行拉!
    阿這樣是要怎樣作兩小的好榜樣勒?

    給偶通通吃下去拉,在偶家餐桌上偶最大(-.-;)y-~~~

    Orange 於 2012/06/18 21:43 回覆

  • jinjinsu
  • 這個摳媽真的要踢一下屁屁(踢~~~)
    真的很拍翠道耶...我只是不喜歡吃魚而已,
    不然人家我現在可是瞎咪巄中呷耶...
    回妳上篇的問題....我是小時候的時候不吃蔬菜啦,
    現在齁,為了以身作則給兒子們看,還有,還有..最主要的是,
    愛水,為了養顏美容..我是很大力的吃青菜哦.
    +1~~~
  • 對咩~~摳媽這麼挑食,真的應該要踢屁屁,我也來加碼(踢~~~~)
    金姐現在吃很多青菜了厚,給妳拍拍手^^那水果會看情況是因為糖分太高嗎?
    我其實愛吃青菜除了健康設想外,主要是因為蔬菜水份比較多,吃起來舒服也好消化,肉真的就沒辦法吃太多,很容易就吃膩吃飽了==
    還是說我的胃比較適合消化蔬菜(牛胃) 哈哈~~

    Orange 於 2012/06/21 06:44 回覆

  • santiago371
  • 不錯嘛
  • sweet4ever
  • 推3
    我只有吃過酪梨做成的醬料
    還沒吃過酪梨本人XD
    但夏天吃這個應該很健康又開胃^^
  • 酪梨入菜我也是近期內才開始做的~之前都是在餐廳吃到覺得很好吃^^
    不過因為想到要切那個軟軟的酪梨會搞得滿手都是就不敢去嚐試...
    後來發現用我上面那個方法切,還真的是輕鬆如意耶~~~
    可以試試看喔!酪梨入菜味道和口感真的都很不錯^^

    Orange 於 2012/06/21 06:47 回覆

  • bobinunu
  • ((摸屁股....))
    金金阿記是在德國吃太飽了朽~~
    踢這樣用力... U_U

    在你家餐桌你最大~~
    啊偶不會翻桌走人朽~~ XD
  • 阿優 好兇的摳媽阿!!! ((((嚇屬人....))))
    好啦好喇不要走嘛~~~~酪梨挑掉就是!XXXXXD

    (那這樣要改名叫做沒有酪梨的酪梨沙拉是嗎??U_U)

    Orange 於 2012/06/21 06:52 回覆

  • bobinunu
  • 啊是哪一篇給它上首頁啦~~~
    偶怎麼沒看到喔~~ >"<
  • 哈哈~~其實我也只看到一次耶...後來看到的都是金金阿記的巨無霸西班牙海鮮飯...
    我本來還以為系統錯誤怎麼突然爆大量== 後來是阿記告訴我才知道滴○^^○
    是上一篇很多妳不愛吃的綜合草喇:P

    Orange 於 2012/06/22 01:02 回覆

  • wanjen901
  • 酪黎我還沒吃過耶><不知道好不好吃
    不過聽說很營養呢^^
    這一道料理感覺好清爽的樣子
  • 酪梨很好吃喔~而且營養價值很高,這道很清爽卻又吃得飽,有空可以試試看:)
    謝謝妳喜歡^^

    Orange 於 2012/06/25 05:25 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • luciaangel
  • 酪梨好好吃!
    不管是甚麼料裡都很讚:D
    沙拉很適合炎熱的夏天吃!

    顏色好漂亮^^



    H.
  • 酪梨真的讚,而且歐洲人真的很愛拿它入菜,我好愛阿^^
    謝謝Hanny也喜歡~~

    Orange 於 2012/06/25 05:38 回覆

  • mli2005
  • 別打我、我跟溫哥華太太一樣、
    我怕駱梨、呵、緊酸••••••
  • 厚呦~~偶要幫酪梨洗刷罪名拉~~~試試看加蒜頭醬油就很讚了喔!!

    Orange 於 2012/06/27 06:33 回覆

  • jinjinsu
  • 阿德國大廚還沒上菜??? 敲晚中...
  • 阿記阿~~它實在是揪拍倒頂耶,唉~~還是其實就是偶自己這個二廚太沒烘培天份,烤第二次戚風了,該做的步驟也照做了,還是不夠澎阿~~
    偶要閉關一下,好好來跟它培養深厚感情.....不然偶不敢請它上菜拉,粉丟臉捏:P

    Orange 於 2012/06/27 06:31 回覆

  • 悄悄話