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      • 網路太發達不知道是好還是不好齁!?
      一打開電腦隨便點點點都可以看到很多資訊，更別說垂手可得的手機，滑個兩三下又看到不少美食，情人節還在corner，已看了不下百張的應景巧克力和花束~~~ 大家都卯起來自製巧克力，這年頭怎麼這麼流行純手工阿？看得我手也很癢，這樣商人是要如何賺錢？難怪企業一家一家的倒，我看到時候街上都沒商店了，大家都在家裡網購，再過一陣子，沒人要上街購物了，只剩下一輛輛      的宅配貨運車呼嘯而過，應該會很有趣吧~~

      松露巧克力這玩意兒讓人很難克制，以前很愛巧克力，現在口味變了，不再那麼愛甜食了，進入巧克力專賣店只會選擇入口即化的松露巧克力，而且明明知道黑巧克力很苦，牛奶巧克力比較香甜好吃，卻怎樣也要點黑的，這就是上了年紀的悲哀      ，什麼都要跟熱量斤斤計較，什麼都要注重養身，真的很煩ㄟ~~~ 

      不知道情人節有什麼好花樣可以變，不如也來應應景，試試      從來沒做過的巧克力吧~~

      剛好前陣子買了Lindt瑞士蓮的cooking chocolate，有51% cocoa和苦苦的70% cocoa兩種，我們都不愛甜，先用70%的試試看~ 


      用到的材料有這些~

      巧克力餡： 
      1. 巧克力磚200g
      2. extra thick鮮奶油100g  
      3. Rum藍姆酒2大匙
      4. Nutella榛果巧克力醬，份量隨意。因為煮好後試吃一口才發現，媽呀~這巧克力磚真是苦，靈機一動加了好大一坨的Nutella~如果是用有甜味的巧克力磚請不要再加Nutella囉~
      5. 抹茶粉1茶匙 (可省略)
                  


      裝飾用topping：(可依自己喜好調整)
      1. 烘烤過的榛果角
      2. 整顆杏仁豆和胡桃豆，有榛果豆更好，但我剛好用完~
      3. 抹茶粉
      4. 可可粉

      並準備小杯子蛋糕用的紙模裝做好的巧克力用，當然直接放在盤子上也可，並不會黏住~
                      

       
      這是我用的可可粉


      【做法】
      1. 拿一小鍋加熱鮮奶油到沸騰前 
      2. 巧克力磚扳碎丟進美善品裡  


      3. 打碎


      4. 將巧克力碎倒入熱鮮奶油裡(維持小小火)，再加入抹茶粉1茶匙和榛果巧克力醬攪拌均勻，熄火~ 


      5. 目前天氣很冷，戶外只有2度，在玻璃屋放涼，大約20-30分鐘就ok了~ 

       
      一部分巧克力漿混入榛果角 


      開始塑型
      強烈建議要帶手扒雞塑膠袋手套或是用塑膠袋整形也可以，否則會弄得滿手都是慘不忍睹~~~
      像包包子一樣，捏扁巧克力糰，杏仁豆沾滿nutella後放在巧克力糰上包起來 





      用小湯匙灑上可可粉 


      灑抹茶粉的超苦~~~建議抹茶粉還是要搭配白巧克力！ 


      其實巧克力非常難整型，尤其天冷到後來都結塊了無法塑型，還得再加熱一下~~
      搞得滿手黑漆媽嘛烏，很狼狽~~  


      工作臺亂七八糟...... 


      從秤材料開始到完全做好搞了我兩個半小時，還要善後，才生出16顆大松露~~~ 

      (室內溫度僅10幾度，不需放冰箱，存放在盒子裡即可~)
       

      好吃是好吃，濃濃的巧克力入口即化，一點都不甜~~Oak也很喜歡

      但--------------------------------  

      這種不符合經濟效益又不優雅的料理，做過一次好玩就好~~

      沒有下次了
       
       
      本來標題想要取名為自找麻煩的巧克力~~
      但想想情人節耶~~~說話要浪漫一點咩~~怎麼可以嫌麻煩哩?

      用時間換美食，很有誠意了吧~~~ 


      就用這幾顆美味的巧克力， 

      祝大家~~ 情人節快樂       和心愛的人甜蜜蜜 長長久久~~  

      --------------------------------------------------------------------- 

      (補) 2月14日當天的晚餐~ 照例，沒有出去人擠人，在溫暖的家享用自己簡單烹調的愛心餐點，真是舒服極了:)
      周末再補吃海鮮大餐^^
      最愛的紅玫瑰和熊貓卡片是13號晚上睡前老公偷偷放在床邊的驚喜^__^ 
       
        
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      Orange 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

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      留言列表 (18)

      發表留言
      • #1 claire630530 於 2013/02/14 10:37
      • claire630530

      • 推
        喔耶~~我頭香^^
        情人節快樂喔~~甜蜜蜜的巧克力，好應景喔!
        做得真漂亮!
      • 呵呵~~謝謝Claire~~
        希望妳也和老公過了一個有"小電燈泡"的幸福浪漫情人節^^

        Orange 於 2013/02/19 06:36 回覆

      • #2 bobinunu 於 2013/02/14 12:03
      • bobinunu

      • 說真的~~
        偶這俗人還沒吃過松露巧克力捏~~~
        有名是有名啦~~
        但是就沒想說要買來吃吃看~~
        自己做又這樣麻煩喔?
        那還是算算去了~~ ((揮手~~))
      • 摳媽呀~~~這個巧克力阿,絕對沒有妳畫巧克力麻煩拉~~~
        只要不要學我假會包餡就好~~XD

        Orange 於 2013/02/19 06:38 回覆

      • #3 cak3128612rf 於 2013/02/14 20:21
      • cak3128612rf

      • 自己做的手工巧克力，
        看來一點都不輸高級品牌巧克力，
        雖不符合經濟效益，
        但可是真材實料呢!
        推
      • 哈哈~~~這是真的,雖不符合經濟效益但是真材實料~~
        衝著這點,我下次要再來做個簡易版的^^
        另外一提,我得要感謝姐姐的戚風蛋糕入門教學,讓我這次拌麵糊輕易多了:)

        Orange 於 2013/02/19 06:41 回覆

      • #4 changbre 於 2013/02/14 21:00
      • changbre

      • 哇 ~ 中國年還沒過完, 又要過情人節了, 還下雪喔? 還是比較懷念英國冷颼颼的天氣說,
        我看別人做巧克力球還蠻快的說, 怎麼妳要花那麼多時間?

        J. Oliver聖誕節目有做類似的巧克力球, 看他是用湯匙挖成球再去巧克力粉滾幾圈, 兩三下
        就好幾顆, 妳的外型比較完美啦, 啊hazelnut又買了一包喔?
      • 齁~~~~不欄達妳什麼時後要回來阿??妳的年假放太長了吧~~~玩到哪一國去了??
        英國這兩三天有暖陽了耶~~雖然還是冷,但是曬到太陽真是酥胡極了~~~
        我這巧克力球還不都是因為想學那個金沙,假會包餡,才弄得很狼狽,明明人家裡面是榛果,我沒榛果還硬要放杏仁,總之就是一個四不像巧克力,哈哈哈~~~
        不過沒包餡的就正常多了也快速XDDDD
        JO的巧克力教學我還沒翻到,再努力找去~~
        耶誕特輯倒是有看到他做hot chocolate,看起來又香又濃,我想來做做看^^
        chopped hazelnut 又進了二包,囤著總是有用處:P

        Orange 於 2013/02/19 06:48 回覆

      • #5 jinjinsu 於 2013/02/15 01:39
      • jinjinsu

      • 親愛的~情人節快樂~~
        吼,妳也太骨力的吧!還自己做巧克力...
        給我妳一些力氣吧!我一直懶,懶,懶...(Echo.....)
        我看這輩子我是做不出巧克力的,太搞剛了啦,
        還是買的比較快啦...
        +1~~~
      • 親愛的阿記~~~其實阿~~
        我早在情人節前就買了好大一盒Lindt綜合巧克力
        但每天都去翻來翻去把看盒子上的巧克力圖片,居然沒有很想打開來吃的衝動ㄟ...
        乾脆袖子一捲,自己來做想吃的口味唄~~
        真是中了廚房的毒....
        快了快了~~等溫度越來越像樣以後,偶要認真曬太陽去了~~^^

        Orange 於 2013/02/19 06:54 回覆

      • #6 mli2005 於 2013/02/16 08:50
      • mli2005

      • 我也是~聳啦

        巧克力沒能吸引我

        妳還自己做 連這錢都不讓人賺捏
        太不夠意四啦
      • 阿姐~~~妳這麼賢慧,什麼都難不倒妳,應該也有同感吧~~
        越來越難被"加工業"賺到錢了齁~~哈哈
        偶今天還做了鮮奶油蛋糕哩,真的是連生日蛋糕都不用給人賺了拉~~~
        自己打的鮮奶油怎麼可以這麼好吃阿?跟外面的差粉多耶~~~我居然現在才知道==

        Orange 於 2013/02/19 07:21 回覆

      • #7 cderty 於 2013/02/16 08:51
      • cderty

      • 【新】年新希望，有夢不怕路漫長。
        【春】風得意喜洋洋，心想事成順吉祥。
        【愉】悅心情好天氣，有你相伴更美麗。
        【快】意人生從此起！
      • 謝謝藍色憂鬱~
        也祝你新春愉快^^

        Orange 於 2013/03/10 07:04 回覆

      • #8 wuchanchuan 於 2013/02/16 20:31
      • wuchanchuan

      • 巧克力都自己做哦！
        這個情人節還真是有誠意
        我什麼都沒做耶
        我們家不過這樣的節日
        過日子比較重要
        哈~很會為自己的懶惰找藉口
        推
      • 嘿咩~~誠意最重要~~
        變不出新花樣,就來試試沒做過的東西,也給自己一個挑戰:)
        我其實覺得阿,有時候跟著節日過生活也挺有趣的,
        在平凡的生活裡找點樂子,即使簡簡單單也會讓人在回憶起來時印象深刻^^
        所以阿~~我們還蠻愛找藉口慶祝這慶祝那的,但不一定是要在當天拉,有空的時候就是最好的日子^^

        Orange 於 2013/02/19 07:18 回覆

      • #9 sweet4ever 於 2013/02/17 12:21
      • sweet4ever

      • 推9
        自己diy還滿好玩的說...
        我比較喜歡有點苦的(不愛甜食)
      • 是阿~~有時候做做這些沒嘗試過的東西還挺好玩的
        雖然花時間,但做出來也蠻有成就感的^^

        Orange 於 2013/02/26 06:30 回覆

      • #10 luciaangel 於 2013/02/18 03:58
      • luciaangel

      • 好成功唷!!!
        哇你用超好的料耶Lindt巧克力~

        我都是去超市買買一般做蛋糕的巧克力磚>_<沒有那麼講究!

        你的巧克力吃起來一定超細緻的!!!
        推~

        H.貓貓
      • 呵呵~~剛好看到Lindt有出cooking chocolate就買來試試看,看看有沒有比較好吃:)
        這70%的剛吃進去有點苦,之後居然會回甘耶~~還不錯^^

        Orange 於 2013/02/26 06:32 回覆

      • #11 bobinunu 於 2013/02/19 08:26
      • bobinunu

      • 都沒人送花給偶... U_U
      • 那我割愛,送你三朵好不好?
        三朵喔,知道是什麼意思了吧? XD

        Orange 於 2013/02/22 07:27 回覆

      • #12 hl003885 於 2013/02/22 00:05
      • hl003885

      • 推推
        好愛巧克力^^
        我真的不該逛進來妳們家
        正在減肥的小貓應該明天就會跑去買巧克力來止一下嘴巴癢了>"<
      • 呵呵~~
        偶而吃一下下沒關係拉~~
        是說,我已經放棄減肥這件事了~~~
        等春天來到英國再說吧XD
        現在偶而還會飄點小雪耶~~
        冷颼颼需要脂肪保暖拉><

        Orange 於 2013/02/26 06:34 回覆

      • #13 bobinunu 於 2013/02/22 10:27
      • bobinunu

      • 三朵花喔??

        偶還真不知道是蝦密意思...
        解釋一下啦~~ XD
      • 蝦密~~妳不知道喔??騙人~~~>''<
        哼~~~

        Orange 於 2013/02/26 06:36 回覆

      • #14 bobinunu 於 2013/02/26 08:28
      • bobinunu

      • 所以是真的沒打算跟偶說就是了吼~~~
        偶去估狗三朵花~~
        結果給偶跑瓊瑤的三朵花出來... =.=
      • 哈哈哈哈~~摳媽妳要把我笑屬喔!!!
        還跑出瓊瑤三朵花哩~~
        妳不會多加兩個字"玫瑰"試試看嗎?
        哈哈~~

        Orange 於 2013/03/04 04:29 回覆

      • #15 bobinunu 於 2013/03/04 08:42
      • bobinunu

      • 不早講... =.=

        知道了啦~~~ ^+++++++++^
      • 切~
        那換妳去告訴樓下那位小女生吧^+++++++^

        Orange 於 2013/03/06 22:11 回覆

      • #16 f98783 於 2013/03/04 19:18
      • f98783

      • 我可以很白目的問一下嗎?

        三朵花....有啥含意啊?????

        不小心發簍到你跟摳麻的對話
        而摳麻最後居然說他知道了但我還是不知道阿@@
      • 哈哈哈~~朵拉這就要學起來了蛤~~
        免得收到男友送的花搞不清楚數量代表的意思,男生會很傷心喔~~
        答案去魯摳媽囉^^

        Orange 於 2013/03/06 22:14 回覆

      • #17 bobinunu 於 2013/03/07 01:25
      • bobinunu

      • 吼~~~ 你這顆菊子是怎樣啦~~~
        跟小女生說愛老虎油說不出口朽?? XD
      • 欸~~~倫家偶很含蓄的耶>\\\<
        有迷有聽過,蝦密係愛在心裡口難開拉~~

        Orange 於 2013/03/07 01:39 回覆

      • #18 f98783 於 2013/03/08 12:28
      • f98783

      • 矮芽~~~~我知道了啦
        剛跑去google確認了一下
        但我覺三朵說是I love u很牽強耶
        個人還是比較喜歡收到吃的~hahahhahaha
        若真要送我三朵我大概會拿兩朵去送朵媽吧XD