網路太發達不知道是好還是不好齁!?
一打開電腦隨便點點點都可以看到很多資訊,更別說垂手可得的手機,滑個兩三下又看到不少美食,情人節還在corner,已看了不下百張的應景巧克力和花束~~~ 大家都卯起來自製巧克力,這年頭怎麼這麼流行純手工阿?看得我手也很癢,這樣商人是要如何賺錢?難怪企業一家一家的倒,我看到時候街上都沒商店了,大家都在家裡網購,再過一陣子,沒人要上街購物了,只剩下一輛輛
的宅配貨運車呼嘯而過,應該會很有趣吧~~

松露巧克力這玩意兒讓人很難克制,以前很愛巧克力,現在口味變了,不再那麼愛甜食了,進入巧克力專賣店只會選擇入口即化的松露巧克力,而且明明知道黑巧克力很苦,牛奶巧克力比較香甜好吃,卻怎樣也要點黑的,這就是上了年紀的悲哀
,什麼都要跟熱量斤斤計較,什麼都要注重養身,真的很煩ㄟ~~~ 

不知道情人節有什麼好花樣可以變,不如也來應應景,試試
從來沒做過的巧克力吧~~

剛好前陣子買了Lindt瑞士蓮的cooking chocolate,有51% cocoa和苦苦的70% cocoa兩種,我們都不愛甜,先用70%的試試看~ 


用到的材料有這些~

巧克力餡: 
1. 巧克力磚200g
2. extra thick鮮奶油100g  

3. Rum藍姆酒2大匙
4. Nutella榛果巧克力醬,份量隨意。因為煮好後試吃一口才發現,媽呀~這巧克力磚真是苦,靈機一動加了好大一坨的Nutella~如果是用有甜味的巧克力磚請不要再加Nutella囉~

5. 抹茶粉1茶匙 (可省略)
     
 



裝飾用topping:(可依自己喜好調整)
1. 烘烤過的榛果角
2. 整顆杏仁豆和胡桃豆,有榛果豆更好,但我剛好用完~
3. 抹茶粉
4. 可可粉

並準備小杯子蛋糕用的紙模裝做好的巧克力用,當然直接放在盤子上也可,並不會黏住~
  
 
 

 
這是我用的可可粉



【做法】
1. 拿一小鍋加熱鮮奶油到沸騰前 
2. 巧克力磚扳碎丟進美善品裡  



3. 打碎


4. 將巧克力碎倒入熱鮮奶油裡(維持小小火),再加入抹茶粉1茶匙和榛果巧克力醬攪拌均勻,熄火~ 


5. 目前天氣很冷,戶外只有2度,在玻璃屋放涼,大約20-30分鐘就ok了~ 

 

一部分巧克力漿混入榛果角 


開始塑型
強烈建議要帶手扒雞塑膠袋手套或是用塑膠袋整形也可以,否則會弄得滿手都是慘不忍睹~~~
像包包子一樣,捏扁巧克力糰,杏仁豆沾滿nutella後放在巧克力糰上包起來 





用小湯匙灑上可可粉 


灑抹茶粉的超苦~~~建議抹茶粉還是要搭配白巧克力! 


其實巧克力非常難整型,尤其天冷到後來都結塊了無法塑型,還得再加熱一下~~
搞得滿手黑漆媽嘛烏,很狼狽~~  



工作臺亂七八糟...... 


從秤材料開始到完全做好搞了我兩個半小時,還要善後,才生出16顆大松露~~~ 

(室內溫度僅10幾度,不需放冰箱,存放在盒子裡即可~)
 

好吃是好吃,濃濃的巧克力入口即化,一點都不甜~~Oak也很喜歡

但--------------------------------  


這種不符合經濟效益又不優雅的料理,做過一次好玩就好~~

沒有下次了

 

 

本來標題想要取名為自找麻煩的巧克力~~
但想想情人節耶~~~說話要浪漫一點咩~~怎麼可以嫌麻煩哩?

用時間換美食,很有誠意了吧~~~ 


就用這幾顆美味的巧克力, 

祝大家~~ 情人節快樂
 和心愛的人甜蜜蜜 長長久久~~  

--------------------------------------------------------------------- 

(補) 2月14日當天的晚餐~ 照例,沒有出去人擠人,在溫暖的家享用自己簡單烹調的愛心餐點,真是舒服極了:)
周末再補吃海鮮大餐^^
最愛的紅玫瑰和熊貓卡片是13號晚上睡前老公偷偷放在床邊的驚喜^__^ 

 
  
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Orange 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • claire630530

  • 喔耶~~我頭香^^
    情人節快樂喔~~甜蜜蜜的巧克力,好應景喔!
    做得真漂亮!
  • 呵呵~~謝謝Claire~~
    希望妳也和老公過了一個有"小電燈泡"的幸福浪漫情人節^^

    Orange 於 2013/02/19 06:36 回覆

  • bobinunu
  • 說真的~~
    偶這俗人還沒吃過松露巧克力捏~~~
    有名是有名啦~~
    但是就沒想說要買來吃吃看~~
    自己做又這樣麻煩喔?
    那還是算算去了~~ ((揮手~~))
  • 摳媽呀~~~這個巧克力阿,絕對沒有妳畫巧克力麻煩拉~~~
    只要不要學我假會包餡就好~~XD

    Orange 於 2013/02/19 06:38 回覆

  • cak3128612rf
  • 自己做的手工巧克力,
    看來一點都不輸高級品牌巧克力,
    雖不符合經濟效益,
    但可是真材實料呢!
  • 哈哈~~~這是真的,雖不符合經濟效益但是真材實料~~
    衝著這點,我下次要再來做個簡易版的^^
    另外一提,我得要感謝姐姐的戚風蛋糕入門教學,讓我這次拌麵糊輕易多了:)

    Orange 於 2013/02/19 06:41 回覆

  • changbre
  • 哇 ~ 中國年還沒過完, 又要過情人節了, 還下雪喔? 還是比較懷念英國冷颼颼的天氣說,
    我看別人做巧克力球還蠻快的說, 怎麼妳要花那麼多時間?

    J. Oliver聖誕節目有做類似的巧克力球, 看他是用湯匙挖成球再去巧克力粉滾幾圈, 兩三下
    就好幾顆, 妳的外型比較完美啦, 啊hazelnut又買了一包喔?
  • 齁~~~~不欄達妳什麼時後要回來阿??妳的年假放太長了吧~~~玩到哪一國去了??
    英國這兩三天有暖陽了耶~~雖然還是冷,但是曬到太陽真是酥胡極了~~~
    我這巧克力球還不都是因為想學那個金沙,假會包餡,才弄得很狼狽,明明人家裡面是榛果,我沒榛果還硬要放杏仁,總之就是一個四不像巧克力,哈哈哈~~~
    不過沒包餡的就正常多了也快速XDDDD
    JO的巧克力教學我還沒翻到,再努力找去~~
    耶誕特輯倒是有看到他做hot chocolate,看起來又香又濃,我想來做做看^^
    chopped hazelnut 又進了二包,囤著總是有用處:P

    Orange 於 2013/02/19 06:48 回覆

  • jinjinsu
  • 親愛的~情人節快樂~~
    吼,妳也太骨力的吧!還自己做巧克力...
    給我妳一些力氣吧!我一直懶,懶,懶...(Echo.....)
    我看這輩子我是做不出巧克力的,太搞剛了啦,
    還是買的比較快啦...
    +1~~~
  • 親愛的阿記~~~其實阿~~
    我早在情人節前就買了好大一盒Lindt綜合巧克力
    但每天都去翻來翻去把看盒子上的巧克力圖片,居然沒有很想打開來吃的衝動ㄟ...
    乾脆袖子一捲,自己來做想吃的口味唄~~
    真是中了廚房的毒....
    快了快了~~等溫度越來越像樣以後,偶要認真曬太陽去了~~^^

    Orange 於 2013/02/19 06:54 回覆

  • mli2005
  • 我也是~聳啦

    巧克力沒能吸引我

    妳還自己做 連這錢都不讓人賺捏
    太不夠意四啦
  • 阿姐~~~妳這麼賢慧,什麼都難不倒妳,應該也有同感吧~~
    越來越難被"加工業"賺到錢了齁~~哈哈
    偶今天還做了鮮奶油蛋糕哩,真的是連生日蛋糕都不用給人賺了拉~~~
    自己打的鮮奶油怎麼可以這麼好吃阿?跟外面的差粉多耶~~~我居然現在才知道==

    Orange 於 2013/02/19 07:21 回覆

  • cderty
  • 【新】年新希望,有夢不怕路漫長。
    【春】風得意喜洋洋,心想事成順吉祥。
    【愉】悅心情好天氣,有你相伴更美麗。
    【快】意人生從此起!
  • 謝謝藍色憂鬱~
    也祝你新春愉快^^

    Orange 於 2013/03/10 07:04 回覆

  • wuchanchuan
  • 巧克力都自己做哦!
    這個情人節還真是有誠意
    我什麼都沒做耶
    我們家不過這樣的節日
    過日子比較重要
    哈~很會為自己的懶惰找藉口
  • 嘿咩~~誠意最重要~~
    變不出新花樣,就來試試沒做過的東西,也給自己一個挑戰:)
    我其實覺得阿,有時候跟著節日過生活也挺有趣的,
    在平凡的生活裡找點樂子,即使簡簡單單也會讓人在回憶起來時印象深刻^^
    所以阿~~我們還蠻愛找藉口慶祝這慶祝那的,但不一定是要在當天拉,有空的時候就是最好的日子^^

    Orange 於 2013/02/19 07:18 回覆

  • sweet4ever
  • 推9
    自己diy還滿好玩的說...
    我比較喜歡有點苦的(不愛甜食)
  • 是阿~~有時候做做這些沒嘗試過的東西還挺好玩的
    雖然花時間,但做出來也蠻有成就感的^^

    Orange 於 2013/02/26 06:30 回覆

  • luciaangel
  • 好成功唷!!!
    哇你用超好的料耶Lindt巧克力~

    我都是去超市買買一般做蛋糕的巧克力磚>_<沒有那麼講究!

    你的巧克力吃起來一定超細緻的!!!
    推~

    H.貓貓
  • 呵呵~~剛好看到Lindt有出cooking chocolate就買來試試看,看看有沒有比較好吃:)
    這70%的剛吃進去有點苦,之後居然會回甘耶~~還不錯^^

    Orange 於 2013/02/26 06:32 回覆

  • bobinunu
  • 都沒人送花給偶... U_U
  • 那我割愛,送你三朵好不好?
    三朵喔,知道是什麼意思了吧? XD

    Orange 於 2013/02/22 07:27 回覆

  • hl003885
  • 推推
    好愛巧克力^^
    我真的不該逛進來妳們家
    正在減肥的小貓應該明天就會跑去買巧克力來止一下嘴巴癢了>"<
  • 呵呵~~
    偶而吃一下下沒關係拉~~
    是說,我已經放棄減肥這件事了~~~
    等春天來到英國再說吧XD
    現在偶而還會飄點小雪耶~~
    冷颼颼需要脂肪保暖拉><

    Orange 於 2013/02/26 06:34 回覆

  • bobinunu
  • 三朵花喔??

    偶還真不知道是蝦密意思...
    解釋一下啦~~ XD
  • 蝦密~~妳不知道喔??騙人~~~>''<
    哼~~~

    Orange 於 2013/02/26 06:36 回覆

  • bobinunu
  • 所以是真的沒打算跟偶說就是了吼~~~
    偶去估狗三朵花~~
    結果給偶跑瓊瑤的三朵花出來... =.=
  • 哈哈哈哈~~摳媽妳要把我笑屬喔!!!
    還跑出瓊瑤三朵花哩~~
    妳不會多加兩個字"玫瑰"試試看嗎?
    哈哈~~

    Orange 於 2013/03/04 04:29 回覆

  • bobinunu
  • 不早講... =.=

    知道了啦~~~ ^+++++++++^
  • 切~
    那換妳去告訴樓下那位小女生吧^+++++++^

    Orange 於 2013/03/06 22:11 回覆

  • f98783
  • 我可以很白目的問一下嗎?

    三朵花....有啥含意啊?????

    不小心發簍到你跟摳麻的對話
    而摳麻最後居然說他知道了但我還是不知道阿@@
  • 哈哈哈~~朵拉這就要學起來了蛤~~
    免得收到男友送的花搞不清楚數量代表的意思,男生會很傷心喔~~
    答案去魯摳媽囉^^

    Orange 於 2013/03/06 22:14 回覆

  • bobinunu
  • 吼~~~ 你這顆菊子是怎樣啦~~~
    跟小女生說愛老虎油說不出口朽?? XD
  • 欸~~~倫家偶很含蓄的耶>\\\<
    有迷有聽過,蝦密係愛在心裡口難開拉~~

    Orange 於 2013/03/07 01:39 回覆

  • f98783
  • 矮芽~~~~我知道了啦
    剛跑去google確認了一下
    但我覺三朵說是I love u很牽強耶
    個人還是比較喜歡收到吃的~hahahhahaha
    若真要送我三朵我大概會拿兩朵去送朵媽吧XD