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網路太發達不知道是好還是不好齁!?
一打開電腦隨便點點點都可以看到很多資訊，更別說垂手可得的手機，滑個兩三下又看到不少美食，情人節還在corner，已看了不下百張的應景巧克力和花束~~~ 大家都卯起來自製巧克力，這年頭怎麼這麼流行純手工阿？看得我手也很癢，這樣商人是要如何賺錢？難怪企業一家一家的倒，我看到時候街上都沒商店了，大家都在家裡網購，再過一陣子，沒人要上街購物了，只剩下一輛輛的宅配貨運車呼嘯而過，應該會很有趣吧~~
松露巧克力這玩意兒讓人很難克制，以前很愛巧克力，現在口味變了，不再那麼愛甜食了，進入巧克力專賣店只會選擇入口即化的松露巧克力，而且明明知道黑巧克力很苦，牛奶巧克力比較香甜好吃，卻怎樣也要點黑的，這就是上了年紀的悲哀
，什麼都要跟熱量斤斤計較，什麼都要注重養身，真的很煩ㄟ~~~
不知道情人節有什麼好花樣可以變，不如也來應應景，試試從來沒做過的巧克力吧~~
剛好前陣子買了Lindt瑞士蓮的cooking chocolate，有51% cocoa和苦苦的70% cocoa兩種，我們都不愛甜，先用70%的試試看~
用到的材料有這些~
巧克力餡：
1. 巧克力磚200g
2. extra thick鮮奶油100g
3. Rum藍姆酒2大匙
4. Nutella榛果巧克力醬，份量隨意。因為煮好後試吃一口才發現，媽呀~這巧克力磚真是苦，靈機一動加了好大一坨的Nutella~如果是用有甜味的巧克力磚請不要再加Nutella囉~
5. 抹茶粉1茶匙 (可省略)
裝飾用topping：(可依自己喜好調整)
1. 烘烤過的榛果角
2. 整顆杏仁豆和胡桃豆，有榛果豆更好，但我剛好用完~
3. 抹茶粉
4. 可可粉
並準備小杯子蛋糕用的紙模裝做好的巧克力用，當然直接放在盤子上也可，並不會黏住~
這是我用的可可粉
【做法】
1. 拿一小鍋加熱鮮奶油到沸騰前
2. 巧克力磚扳碎丟進美善品裡
3. 打碎
4. 將巧克力碎倒入熱鮮奶油裡(維持小小火)，再加入抹茶粉1茶匙和榛果巧克力醬攪拌均勻，熄火~
5. 目前天氣很冷，戶外只有2度，在玻璃屋放涼，大約20-30分鐘就ok了~
一部分巧克力漿混入榛果角
開始塑型
強烈建議要帶手扒雞塑膠袋手套或是用塑膠袋整形也可以，否則會弄得滿手都是慘不忍睹~~~
像包包子一樣，捏扁巧克力糰，杏仁豆沾滿nutella後放在巧克力糰上包起來
用小湯匙灑上可可粉
灑抹茶粉的超苦~~~建議抹茶粉還是要搭配白巧克力！
其實巧克力非常難整型，尤其天冷到後來都結塊了無法塑型，還得再加熱一下~~
搞得滿手黑漆媽嘛烏，很狼狽~~
工作臺亂七八糟......
從秤材料開始到完全做好搞了我兩個半小時，還要善後，才生出16顆大松露~~~
(室內溫度僅10幾度，不需放冰箱，存放在盒子裡即可~)
好吃是好吃，濃濃的巧克力入口即化，一點都不甜~~Oak也很喜歡
但--------------------------------
這種不符合經濟效益又不優雅的料理，做過一次好玩就好~~
沒有下次了
本來標題想要取名為自找麻煩的巧克力~~
但想想情人節耶~~~說話要浪漫一點咩~~怎麼可以嫌麻煩哩?
用時間換美食，很有誠意了吧~~~
就用這幾顆美味的巧克力，
祝大家~~ 情人節快樂
和心愛的人甜蜜蜜 長長久久~~ ---------------------------------------------------------------------
(補) 2月14日當天的晚餐~ 照例，沒有出去人擠人，在溫暖的家享用自己簡單烹調的愛心餐點，真是舒服極了:)
周末再補吃海鮮大餐^^
最愛的紅玫瑰和熊貓卡片是13號晚上睡前老公偷偷放在床邊的驚喜^__^
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