自從二年前的初春多了個農婦的頭銜後,買了好多園藝相關的書來研讀,從堆肥化土、播種疏苗、施肥除蟲、架支搭棚、收割修剪等樣樣都是門博大精深的學問,每種蔬菜水果所需要的播種溫度方式,土壤的酸鹼值以及所需的肥料都不同,每年還不能在同一塊地上種同一種蔬果,須了解哪些蔬果可以連作哪些不行~~~我的媽呀~~就算已經面臨第三年了,還是有好多知識要學習鑽研.... 
今年有點偷懶,到現在三月中了都還沒開始孵種子

開始種菜後,也才知道原來跟小蟲們打交道是一件會讓人抓狂ㄟ歹記...
也才知道,真的要完全有機栽種是非常困難的事,往往到最後不是抱著隨便你吃反正我去超市買就好的心態,不然就還是得出動有機農藥來鎮壓~~
有機農藥其實藥效有限,往往噴了一堆也沒很大路用,而且總感覺還是有"農藥"的味道,共別說真正用化學農藥殺蟲的非有機種植了~
也因此,能買有機蔬果或是買得到的話,我們幾乎不會買非有機的,尤其必看產地,以當地生產和當季蔬果為優先,無奈英國人真是不識務農,要找個Made in UK的蔬果可不是容易的事...一般超市的有機種類很有限,如果想要買到更多的有機食材就得上網找了....


雖然科技網路總是落後台灣一大截的英國終於趕上莒光號了,縱然光纖網路還在龜速的舖,但是現在網路購物已非常發達。我個人其實不是很愛網購,除非是像書籍或是本來早就知道長麼麼樣子又不需要挑選的東西才會上網購買,更別說蔬菜水果等生鮮食材了。

各大超市其實都有自己的線上購物網站,不過龜毛如我,每次買菜總是要在那挑半天(都派Oak挑,噗~),怎麼可能會信任別人隨意挑的呢? 
不過這期的Ideal Home居家雜誌裡夾了一張Ocado線上超市購物的voucher,第一次只要購物滿80鎊會有20鎊的折扣,其實幾乎每一家超市第一次訂購都會有一些折扣,但80鎊送20鎊還真是無比的吸引人阿~ 七五折耶~~ 

既然這樣就來試試看吧~ 第一次的超市網購初體驗~

昨晚10點送到囉~ 
當時外面才-1度,但因為風超級無敵大,體感溫度是-4,送貨的帥哥冷得皮皮挫,真是辛苦了辛苦了~

這堆就是用滑鼠點點點後的戰利品!! 雖然還是略遜於每次去Costco搬的貨,但是不用自己去搬還有人送到家門口真的有種好溫暖好幸福的感覺阿...

下次再訂購的時可以把這些包裝塑膠袋交還給送貨帥哥,很環保~
 
還是不太敢買太多生鮮食品,買最多的就是衛生紙,總共九袋有81捲耶~~哈哈~~可以用超級無敵久拉~
其實有免治馬桶衛生紙用的很龜速,但剛好愛用的這款在特價,就囤著慢慢用吧~(主婦心態表露無遺)

最前面那箱是有機蔬菜箱,一箱10鎊,裡面有當季的蔬菜七種,隨便他們配,這次收到的如下:

產地有英國、荷蘭、義大利和西班牙....我還以為只有英國耶..下次來找找看有沒有單純英國產的有機蔬菜箱~

內容物: 
- Beetroot 甜菜根*5
- Broccoli 綠花椰一大顆
- Cara Potatoes 馬鈴薯一大堆
- Carrots 紅蘿蔔*7
- Leeks 韭蔥三大根
- Red Onions 紅洋蔥一大堆
White Cabbage 白包心菜一顆

還附上一張本周食譜-- Leek and Potato Soup 真有心耶

出乎意料的,品質很不錯喔!! 而且我最喜歡買被土包覆著的馬鈴薯,比較耐放不易發芽。

麵粉也買一堆,還有第一次買的酪梨油和榛果油,

有機酪梨油(Olivado FairTrade Organic Avocado Oil)是所有精製食用油最耐高溫的,可以到271℃(520℉),250ml玻璃瓶裝5鎊;
榛果油(Cooks & Co Hazelnut Oil )也很耐高溫,可到221℃(430℉),可取代做蛋糕和餅乾時添加的植物油增加香味,也可用來做冰淇淋喔^^ 可惜收到後才發現居然是塑膠瓶裝,網站上沒標示清楚,但照片看起來明明就是個玻璃罐,250ml塑膠瓶裝4鎊;
再來的有機初榨椰子油(Biona Organic Virgin Coconut Oil)是固體狀玻璃罐裝(200g, 4.5鎊),風味很不錯,一樣耐高溫,可到232℃(450℉ ),之前拿來炸雞排和鹽酥雞,炸完後居然不會滿屋油煙味,而且很快就散掉了~
去年公婆從台灣帶來的兩瓶茶油也是耐高溫,冒煙點252 ℃(485 ℉),溫度只低於酪梨油的271℃,平常用來煎和炒,不過只剩下半瓶,所以才又開始物色未精製的耐高溫油,如今油又有新囤貨了,不用再省著用~早想來炸第二次鹽酥雞^^ 很可惜這個網站沒有賣玻璃罐裝的花生油,得到另一網站購買,否則油櫃各種類的囤貨總算是都齊全也滿了~ 
昨天在收納盤點時,偷偷數了一下初榨橄欖油不同種類和產地至少有10瓶以上ㄟ~~噓....   (cc..真有安全感  )

這些生鮮品都有挑過喔~ 日期都很長,不會給快過期的,這次訂貨非常非常滿意 又可以約好時間在家等,非常方便呢~


昨晚把蔬菜箱丟在快跟室外0度溫度差不多的玻璃屋,今早興匆匆的打開,發現還是有點脫水的感覺,不過我不想把沾有泥土的蔬菜放冰箱,所以趕緊拿了一些出來料理,看看這一箱10鎊到底可以吃幾天 真的好大一箱...


就照著附送的食譜來做個簡單的韭蔥馬鈴薯濃湯吧~
本來還想加入紅蘿蔔和地瓜,但是想說沒做過就先照著食譜別亂改好了~ 

材料超簡單~ 做法更簡單~

準備好就開始囉~


Leek and Potato Soup 

【材料】
韭蔥一根(leek)、

中馬鈴薯四個、
小紅洋蔥兩個、
蔬菜高湯700ml(我是用自己做的蔬菜高湯醬去套水,也可改成市售雞湯塊+水或是骨力一點自己熬高湯)、
鮮奶油100ml、
茶油適量

【做法】
1. 馬鈴薯和洋蔥洗淨去皮,韭蔥綠葉的夾層很多沙土,一定要撥開一片一片洗  
 
 
 


2. 全部切小,馬鈴薯切越小塊越快爛,我切這樣有點大.. 


3. 取一鍋,倒油,油熱後先丟入洋蔥和韭蔥爆香,鍋子甩一甩使其均勻受熱 


4. 再丟入馬鈴薯炒一炒 


5. 等所有蔬菜都開始軟了 


6. 倒入高湯煮滾後關小火續煮大約10-15分鐘


7. 等馬鈴薯軟了後基本上就ok了 


8. 用手持攪拌棒打碎,或倒入果汁機打成糊狀 


9. 加入鮮奶油,再磨一些黑胡椒調味,上桌~ 

 

簡單易做又好好喝,跟餐廳賣的今日湯品沒兩樣喔~  喝前記得把鮮奶油拌勻再喝~


配上自己烤的全麥雜糧麵包 


健康養身,只有在家自己做才體會得到喔:)  


【健康小常識】韭蔥(Leek)的營養和藥用價值 (出處)
韭蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

    1、韭蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助於食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的澱粉及糖質會變爲熱量,而提高恢複疲勞的作用。

    2、韭蔥葉部分要比韭蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

    3、經常吃韭蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高,而且體質強壯。韭蔥含有微量元素硒,並可降低胃液内的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

    4、韭蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
    5、韭蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。 
 
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Orange 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • changbre
  • 嚇鼠人了, 初榨橄欖油畫10幾瓶, 衛生紙買到我以為明天要大漲價柳.......
    雜誌有送voucher我都沒注意到說。。。不過一次要買醬多我也沒辦法, 我的平均basket size不會超過30鎊,
    說到有機農產品, 以前我住Windsor的朋友固定向Abel & Cole宅配有機蔬果, 品質很不錯,
    一次不用買太多,我自己沒考慮買是因為我很不愛花椰菜馬鈴薯cabbage這些英國人愛吃的無汁無味蔬菜,
    不過Leek我超愛, 每次我把尾巴半截切了丟棄, 原來養分最多在尾巴喔? 那以後我儘量吃啦。。。。

    英國有人賣免治馬桶? 日本牌的? 幾年前我和英國同事去上海出差,同事在上海機場貴賓室用了toto的,
    進去玩了好久才出來, 還大驚小怪說給每個人聽, 我想英國大概很多人一輩子也不知道亞洲的先進,
    不過英國浴室是不留電源線的, 妳裝的話可要重拉電線?

    什麼是蔬菜高湯醬?
    妳的麵包製作功力越來越有專業水準囉~
  • 哈哈哈~~為了要湊80鎊結果失心瘋,原來9袋衛生紙這麼多喔!!滑鼠購物完全沒有量感,收到時還真有嚇一跳XD
    我印象中好像每期都有收到ocado的voucher,但都沒有衝動去訂,下期要是還有我把code給你囉~反正只能第一次購物用~拿來買可以囤放的消耗品,省很多ㄟ,哈哈~~
    妳不喜歡花椰菜馬鈴薯cabbage喔?綠花椰堪稱是營養價值非常高的蔬菜耶~我是每種蔬果都會交替著吃,不知道如何料理或不合胃口的就煮一煮打成濃湯,所有營養一起下肚,調味調好都碼好喝^^ 地瓜很好用,加了地瓜的濃湯非常甜喔~
    Leek我才真的不知道該用來做什麼,很少買,有買的話也是煮湯或是炒培根,想不到其他用法... 妳都用做什麼料理阿?
    免治馬桶是2年前在ideal home show帶回的戰利品,非常稀有,好不容易看到一個韓國阿杯在賣,很普通,但300鎊好像還算合理,也沒得比較,實在很想要就帶回來了~(隔年去就沒看到了)
    我家有簡易水電工自己從洗臉盆接水管到馬桶,又剛好有一間浴室外面的牆壁上有插座很近,就把線延著牆角拉出去插...很克難拉~但是至少冬天有溫暖的馬桶可以坐,還有溫水可以沖,已經非常滿足了~^^
    我真的覺得歐洲這種冬天這麼冷的國家,為什麼會沒有免治馬桶這種東西?去年在某展場看到可以沖水的馬桶,心想太好了,總算是引進了,沒想到妳知道嗎,居然只有沖冷水功能,其它通通都沒有,一個還要500鎊以上,這種東西有人會買我也真是服了他~~~>''<
    前陣子在costco終於看到日本製的免治馬桶了!看起來還不錯,450鎊左右吧~打算過陣子約好正牌的水電工時,再買回來安裝~
    現在那個韓製的尺寸不是很合,水會噴出來,牽一條線在那看的也礙眼@@
    不過首先我得先說服我家那位簡易水電工就是了...

    蔬菜高湯醬喔~ 對齁~ 照片都拍了,一直沒介紹,等我黑~
    麵包文也好幾篇在排隊說....
    神阿~請給我一天48小時吧~~~

    Orange 於 2013/03/14 05:28 回覆

  • claire630530

  • 看來這次得網購初體驗,很讓你滿意呢!!
    這樣買東西真得很方便~也不用提得半死~~但我還真沒買過耶~~~~~~!!!
    不知為何,我一直都習慣親眼看到 親手摸到
    不過看了你這篇~~我決定要來試試了^^
    這湯比餐廳的還棒呢!
  • 是阿~我買東西向來也是喜歡親眼看到摸到才甘心把錢掏出來~~
    這次網上訂生鮮食品真的下了很大決心~ 也不敢訂多,少少的先試水溫...
    還好經驗不錯^^

    Orange 於 2013/03/14 06:20 回覆

  • bobinunu
  • 1. 從第二行堆肥化土以後就開始放空了.. 還好後面有吃的可以看~~

    2. 要給帥哥小費吼?

    3. 偶看到那顆包心菜.. 很想為你掬一把同情的眼淚...

    4. 所以偶用的那個葡萄籽油耐高溫嗎?

    5. 健康小常識又害偶放空了.... =.=
  • 1. 我打這麼辛苦妳給我放空>''<
    2. 不用ㄟ,這就是英國的好處,沒有強制性的小費制度,我受夠了什麼都要小費的國家:P
    3. 不會拉~我偶而會買,什麼都要交替著吃拉~拿去煮湯就解決了咩~
    4. 葡萄籽油很不錯阿,冒煙點在216℃(420 ℉),但是我找不到玻璃罐裝的葡萄籽油,所以就不列入考慮了...
    5. 這個我自己筆記用,妳可以忽略拉,反正又不是我寫的,哈哈XD

    Orange 於 2013/03/14 05:27 回覆

  • janice917
  • Janice推推推推推

    好酷喔
    湯還可以拉花我還是第一次看到
    要是餐廳可以結合這個創意湯品肯定大賣了啦!
  • cak3128612rf
  • 台灣的農業技術真是一等一的啦!
    我喜歡清蔥、韭菜、青蒜這些溫熱蔬菜,
    虛寒體質要多吃,
    冬天這些便宜又當季,
    夏天的青蒜要1斤150很貴的,
    英國的蔥韭很像台灣青蒜。
    濃湯易做又營養,
    加塊麵包幸福又美味呢!
  • 是阿~台灣真是不錯,每個季節都有好多好吃的蔬菜水果,
    各式農產品產量和種類都多,這真是在英國享受不到的~
    常常都只能對著電腦螢幕看大家的分享流口水...哈哈~
    濃湯真的很方便齁~營養全部都在裡面了^^

    Orange 於 2013/03/14 06:31 回覆

  • annasha
  • 濃湯拉花也太美了~看起來好好喝!!
    現在網購真的好方便!!但還沒試過超市網購蔬菜的說~~
    買這麼多好嚇人阿~~能夠不要自己搬真的太幸福了
  • 謝謝妳的來訪與額樂喔^^
    這次網購經驗很好,以後可以放心的買了,
    還好我有踏出這一步^^呵呵~~

    Orange 於 2013/03/15 06:27 回覆

  • jinjinsu
  • 我還以為妳買的衛生只也是有機的咧..>"<
    那箱蔬菜我第一個閃過的念頭就是拿來煮湯,
    剛想那熱呼呼的湯,心都暖了起來,
    當然妳這碗還搞剛的拉花湯,也下我肚肚了..呵呵~
    +1~~
  • 哈哈哈哈~~如果連衛生紙都要用有機,我應該會被休了吧XD
    跟妳說喔,我每次不知道要如何料理或是急著要銷的蔬菜,就通通拿去煮湯,同理可證,不好吃或是不喜歡的水果也是通通拿去打早餐喝的蔬果精力湯,營養通通進肚,真是方便:D
    拉花一點都不搞剛阿,鮮奶油一圈圈下去後,突然想說拿個鋼籤刮一刮就成了:P

    Orange 於 2013/03/14 05:34 回覆

  • jinjinsu
  • 跑出去...又跑回來.....
    忘了說...今年我比妳跑的快,
    我這個農婦跟我家那個半農夫在兩星期前就開始孵種子了哦.^____^
  • 哈哈~~這麼快就急著走喔!!多留會兒阿~
    其實我們土都一個一個裝好弄好放在窗台了,就缺把種子塞進去澆水...
    實在是種子太多,不知道要種什麼好,一拖半個月又過去了@@
    明天一定要下定決心埋進去了,否則可能會來不及收成冬天就到了...

    Orange 於 2013/03/14 05:38 回覆

  • changbre
  • 我今天在超市把每罐油拿來研究半天, 沒看到有寫耐高溫點的數字啊, 怎麼油的學問這麼多, 以前都沒注意!

    妳文章最後一行說 leek和蘑菇是好親家,
    以前看Gordon Ramsay Ultimate Cookery Course節目,有介紹mushroom and leek pasta,
    每次吃香菇燉飯剩下來的cheshunt mushroom, 或用不完的double cream,
    我都會買leek把它湊成pasta,   好吃喔! 要不然只是 mushroom和 leek一起單炒也很甜喔,
    另外risotto的洋蔥也可換成leek 去炒, 更好吃 ~
    以前看我泰國同事用leek和些許絞肉去炒, 滴些lime juice 和魚露調味, 超好吃的 ~

    花椰菜肯定要變成花椰湯我才吃的下去啦, 地瓜我很愛, 前幾天用地瓜做salmon fishcake, 比用potato好吃多了。

    果然馬桶是大工程, 我看咱們來洽談代理引進日本免治馬桶的生意, 可能有賺頭耶!
  • 哈哈~冒煙點要上網找啦~有一本書"吃錯了,當然會生病"陳俊旭醫師著,寫得蠻不錯的~
    這裡有人整理出來: http://tw.myblog.yahoo.com/lily-224/article?mid=1286

    原來leek有這麼多好料裡喔~ 我真的是太慢好好的認識它~
    leek還可以取代洋蔥還更好吃~~
    ok!這點記下了,以後會多多買leek來保健一下^^

    綠花椰川燙後用蒜頭爆香去炒也可加些辣椒,妳有試過嗎?我以為這是很普遍又好吃的料理,人人都愛呢....
    英國佬酒吧很愛上純川燙的花椰菜,妳該不會每次都暴殄天物吧? 噗~


    進口日本馬桶真是個好主意!! 只是不知道他們買不買單齁?
    上次我看到那個只會出冷水洗滌,坐墊沒溫度沒烘乾的馬桶座要賣500多鎊真是笑翻我了~~

    剛剛去官網看一下,現在有出溫水和烘乾功能的,但坐墊好像還是沒有溫度,不知道這款要多少摳摳就是了~~
    妳可以搜尋一下這個牌子Geberit, AquaClean系列~

    剛剛看到這個網站的售價: http://www.ukbathrooms.com/shop/toilets/toilet_seats_2/products/geberit_aquaclean_5000_plus_bidet_toilet.html

    上千鎊耶~~嚇屬人~~ 果然我這個300鎊的真是小兒科阿~~

    Orange 於 2013/03/15 06:19 回覆

  • mli2005
  • 哈哈,,
    我跟溫哥華太太一樣
    不知不覺就有一點兒放空••••••••

    我發現妳這篇留言回覆的總長度
    我可以打兩篇文•••••
  • 妳都不知道我有多認真齁~~~~口亨~~
    還給偶放空>''<

    Orange 於 2013/03/15 05:59 回覆

  • angelines227
  • 推9
    我也喜歡把糧食補得齊全這樣才有安全感.台灣網路購物已經是無所不在
    舉凡衛生紙 洗衣精 清潔劑等等我也是上網買而且上午買下午就送到(24小時內到貨)
    我已經太依賴網路了啦~~~對了忘了說.這碗濃湯很暖胃哩^^
  • 真的~~~台灣網購好方便喔!! 妳說的24小時購物我用過好幾次耶~~
    真的太神奇了呢~~
    台灣怎麼可以方便成這樣??這樣留學生來英國念書會不習慣拉~~
    都馬一直碎念英國很落後很不方便很慢吞吞....
    其實我已經習慣這樣的步調了,太快反而會喘不過氣呢~~吁~~

    Orange 於 2013/03/18 06:30 回覆