自從二年前的初春多了個農婦的頭銜後,買了好多園藝相關的書來研讀,從堆肥化土、播種疏苗、施肥除蟲、架支搭棚、收割修剪等樣樣都是門博大精深的學問,每種蔬菜水果所需要的播種溫度方式,土壤的酸鹼值以及所需的肥料都不同,每年還不能在同一塊地上種同一種蔬果,須了解哪些蔬果可以連作哪些不行~~~我的媽呀~~就算已經面臨第三年了,還是有好多知識要學習鑽研.... 
今年有點偷懶,到現在三月中了都還沒開始孵種子

開始種菜後,也才知道原來跟小蟲們打交道是一件會讓人抓狂ㄟ歹記...
也才知道,真的要完全有機栽種是非常困難的事,往往到最後不是抱著隨便你吃反正我去超市買就好的心態,不然就還是得出動有機農藥來鎮壓~~
有機農藥其實藥效有限,往往噴了一堆也沒很大路用,而且總感覺還是有"農藥"的味道,共別說真正用化學農藥殺蟲的非有機種植了~
也因此,能買有機蔬果或是買得到的話,我們幾乎不會買非有機的,尤其必看產地,以當地生產和當季蔬果為優先,無奈英國人真是不識務農,要找個Made in UK的蔬果可不是容易的事...一般超市的有機種類很有限,如果想要買到更多的有機食材就得上網找了....


雖然科技網路總是落後台灣一大截的英國終於趕上莒光號了,縱然光纖網路還在龜速的舖,但是現在網路購物已非常發達。我個人其實不是很愛網購,除非是像書籍或是本來早就知道長麼麼樣子又不需要挑選的東西才會上網購買,更別說蔬菜水果等生鮮食材了。

各大超市其實都有自己的線上購物網站,不過龜毛如我,每次買菜總是要在那挑半天(都派Oak挑,噗~),怎麼可能會信任別人隨意挑的呢? 
不過這期的Ideal Home居家雜誌裡夾了一張Ocado線上超市購物的voucher,第一次只要購物滿80鎊會有20鎊的折扣,其實幾乎每一家超市第一次訂購都會有一些折扣,但80鎊送20鎊還真是無比的吸引人阿~ 七五折耶~~ 

既然這樣就來試試看吧~ 第一次的超市網購初體驗~

昨晚10點送到囉~ 
當時外面才-1度,但因為風超級無敵大,體感溫度是-4,送貨的帥哥冷得皮皮挫,真是辛苦了辛苦了~

這堆就是用滑鼠點點點後的戰利品!! 雖然還是略遜於每次去Costco搬的貨,但是不用自己去搬還有人送到家門口真的有種好溫暖好幸福的感覺阿...

下次再訂購的時可以把這些包裝塑膠袋交還給送貨帥哥,很環保~
 
還是不太敢買太多生鮮食品,買最多的就是衛生紙,總共九袋有81捲耶~~哈哈~~可以用超級無敵久拉~
其實有免治馬桶衛生紙用的很龜速,但剛好愛用的這款在特價,就囤著慢慢用吧~(主婦心態表露無遺)

最前面那箱是有機蔬菜箱,一箱10鎊,裡面有當季的蔬菜七種,隨便他們配,這次收到的如下:

產地有英國、荷蘭、義大利和西班牙....我還以為只有英國耶..下次來找找看有沒有單純英國產的有機蔬菜箱~

內容物: 
- Beetroot 甜菜根*5
- Broccoli 綠花椰一大顆
- Cara Potatoes 馬鈴薯一大堆
- Carrots 紅蘿蔔*7
- Leeks 韭蔥三大根
- Red Onions 紅洋蔥一大堆
White Cabbage 白包心菜一顆

還附上一張本周食譜-- Leek and Potato Soup 真有心耶

出乎意料的,品質很不錯喔!! 而且我最喜歡買被土包覆著的馬鈴薯,比較耐放不易發芽。

麵粉也買一堆,還有第一次買的酪梨油和榛果油,

有機酪梨油(Olivado FairTrade Organic Avocado Oil)是所有精製食用油最耐高溫的,可以到271℃(520℉),250ml玻璃瓶裝5鎊;
榛果油(Cooks & Co Hazelnut Oil )也很耐高溫,可到221℃(430℉),可取代做蛋糕和餅乾時添加的植物油增加香味,也可用來做冰淇淋喔^^ 可惜收到後才發現居然是塑膠瓶裝,網站上沒標示清楚,但照片看起來明明就是個玻璃罐,250ml塑膠瓶裝4鎊;
再來的有機初榨椰子油(Biona Organic Virgin Coconut Oil)是固體狀玻璃罐裝(200g, 4.5鎊),風味很不錯,一樣耐高溫,可到232℃(450℉ ),之前拿來炸雞排和鹽酥雞,炸完後居然不會滿屋油煙味,而且很快就散掉了~
去年公婆從台灣帶來的兩瓶茶油也是耐高溫,冒煙點252 ℃(485 ℉),溫度只低於酪梨油的271℃,平常用來煎和炒,不過只剩下半瓶,所以才又開始物色未精製的耐高溫油,如今油又有新囤貨了,不用再省著用~早想來炸第二次鹽酥雞^^ 很可惜這個網站沒有賣玻璃罐裝的花生油,得到另一網站購買,否則油櫃各種類的囤貨總算是都齊全也滿了~ 
昨天在收納盤點時,偷偷數了一下初榨橄欖油不同種類和產地至少有10瓶以上ㄟ~~噓....   (cc..真有安全感  )

這些生鮮品都有挑過喔~ 日期都很長,不會給快過期的,這次訂貨非常非常滿意 又可以約好時間在家等,非常方便呢~


昨晚把蔬菜箱丟在快跟室外0度溫度差不多的玻璃屋,今早興匆匆的打開,發現還是有點脫水的感覺,不過我不想把沾有泥土的蔬菜放冰箱,所以趕緊拿了一些出來料理,看看這一箱10鎊到底可以吃幾天 真的好大一箱...


就照著附送的食譜來做個簡單的韭蔥馬鈴薯濃湯吧~
本來還想加入紅蘿蔔和地瓜,但是想說沒做過就先照著食譜別亂改好了~ 

材料超簡單~ 做法更簡單~

準備好就開始囉~


Leek and Potato Soup 

【材料】
韭蔥一根(leek)、

中馬鈴薯四個、
小紅洋蔥兩個、
蔬菜高湯700ml(我是用自己做的蔬菜高湯醬去套水,也可改成市售雞湯塊+水或是骨力一點自己熬高湯)、
鮮奶油100ml、
茶油適量

【做法】
1. 馬鈴薯和洋蔥洗淨去皮,韭蔥綠葉的夾層很多沙土,一定要撥開一片一片洗  
 
 
 


2. 全部切小,馬鈴薯切越小塊越快爛,我切這樣有點大.. 


3. 取一鍋,倒油,油熱後先丟入洋蔥和韭蔥爆香,鍋子甩一甩使其均勻受熱 


4. 再丟入馬鈴薯炒一炒 


5. 等所有蔬菜都開始軟了 


6. 倒入高湯煮滾後關小火續煮大約10-15分鐘


7. 等馬鈴薯軟了後基本上就ok了 


8. 用手持攪拌棒打碎,或倒入果汁機打成糊狀 


9. 加入鮮奶油,再磨一些黑胡椒調味,上桌~ 

 

簡單易做又好好喝,跟餐廳賣的今日湯品沒兩樣喔~  喝前記得把鮮奶油拌勻再喝~


配上自己烤的全麥雜糧麵包 


健康養身,只有在家自己做才體會得到喔:)  


【健康小常識】韭蔥(Leek)的營養和藥用價值 (出處)
韭蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

    1、韭蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助於食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的澱粉及糖質會變爲熱量,而提高恢複疲勞的作用。

    2、韭蔥葉部分要比韭蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

    3、經常吃韭蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高,而且體質強壯。韭蔥含有微量元素硒,並可降低胃液内的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

    4、韭蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
    5、韭蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。 
 
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