酪梨的營養價值非常高，富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命Ｂ群、Ｃ、Ｅ及纖維、礦物質等。酪梨的脂肪為單元不飽和脂肪酸，能降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，具有抗氧化、養顏美容、防老化等功效。
看到酪梨，大家最容易想到的是什麼料理？讓我快浮上腦海的莫過於酪梨牛奶了~ 回想起以前在台灣時，最愛在現榨果汁攤點上一杯酪梨牛奶(加布丁)，那濃郁的滋味讓我現在想起來都還會嚥一下口水:P
到英國後，布丁不是那麼容易買，而且味道也不對，所以我會用蜂蜜來取代布丁的甜滋味。
每回到日式餐廳享用壽司時，也一定會點一份加州壽司，就因為裡面有酪梨。
後來日漸發現，酪梨除了做水果外，真是個入菜的好食材，尤其地中海料理，總是會有那麼一道沙拉裡會出現酪梨~
就這樣，我愛上了酪梨沙拉，酪梨讓人溫暖的口感，總是可以中和沙拉葉的澀味和豐富咀嚼的層次，讓平淡無奇的沙拉瞬間飛上雲霄。
(阿是有沒有這麼誇張阿！？)
不蓋妳們拉，就真的很好吃嘛！
來來來，廢話不多說，這就來動手做囉~~~~~
【創意酪梨沙拉】
材料：酪梨一顆、小萵苣兩顆、綜合生菜葉少許、聖女小番茄適量、小黃瓜一條、藍莓、葡萄乾和松子適量
調味料：半顆檸檬、兩大匙初榨橄欖油、海鹽、義式蒜味黑胡椒香料粉
做法：
1, 先將小生菜扒開洗乾淨，放進蔬果甩水籃，多轉幾圈把水甩乾乾~~
接著排入沙拉大碗裡，大片葉子的排外面，剩下小片碎碎的就丟中間。
2. 再來是洗淨綜合生菜類，也是放進甩網裡轉轉轉~~~
3. 將綜合葉菜類通通放中間，瞬間好像已經滿到天邊了@@
4. 這時候可以把松子放入180度C的烤箱，烤個5-10分鐘到脆脆的就好，我不想烤太焦，所以不會變成金黃色~
5. 小番茄洗淨切對半+小黃瓜洗淨切圓片+藍莓，通通丟入
6. 酪梨切對半，扒開，用刀子劃小方塊後，皮一扳開，就會掉出方正的小酪梨塊，很方便咧~~
7. 加入酪梨、葡萄乾後，淋上以半顆檸檬、兩大匙初榨橄欖油和沙拉用海鹽調成的沙拉醬，並灑上義式蒜味黑胡椒香料粉
8. 這時後松子也烤好了
9. 拌入松子即成~
10. 在做沙拉的同時，爐子也沒閒著，一邊在煮麵，拌入澎湖出產的料多味美干貝XO海鮮醬。
11. 上桌~ 色彩繽紛，看起來是不是像在跳舞一樣?? 偶都覺得那些松子在動說~~
吃麵配沙拉，或是吃沙拉配麵，攏馬厚，攏總喝甲拉~~~~
看到藍莓出現在這裡面是不是有覺得很奇怪？其實，這樣亂亂加，居然沒減分，反而大大的加分耶~~~
不相信是嗎? 自己試一次就知道啦~~~~
快回去洗菜，通通丟進去喇喇ㄟ就好了，超快速上桌又美味又營養~~~
愛吃肉的冰U們，再煎個牛排搭配，包準妳們吃完後會來我家跟偶說謝謝喇 ◎^++++++^◎
((((不要臉的在被飛踢前，先閃囉~~~~)))) 妳們自己慢慢享用唄！
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