韓國烤肉在家烤.jpg  

最近大破財(只有最近嗎?),又敗了不少雞絲,有些還沒開箱,有些開了還沒用,就讓我一一介紹這些好夥伴吧^^

這篇文章在歸類時,剛開始還真頭痛不知道是要放在食譜區還是敗家區?後來想想,我想把這次成功的韓式烤肉醬和醬煮馬鈴薯做個紀錄,那就還是歸類在廚房打滾好了:)

所以主角煎烤機就留待下回再詳細介紹囉~

韓國烤肉首重的就是它那甜甜辣辣的醃肉醬汁,韓國超市裡現成的罐裝烤肉醬依著不同的烤物歸類,玲瑯滿目讓人眼花撩亂,隨便拿一瓶看看內容物,總是有些不喜歡的東西,所以決定自己來調醬汁~
現在做菜真是方便,隨便google一下想做什麼都變得出來,真的好感謝那些不吝惜認真分享的部落客們,無私的將實驗的結果公諸於世,造福廣大的鄉民們~ 所以我真的不能再偷懶了,有事沒事還是要上來多多分享,不能老是只收不給,丟謀!?194243450  

這次我試了小小米桶的韓式烤肉醬: (我將原食譜貼過來,以便日後自己參考用)

材料A(煮汁): 製作完成的烤肉醬約為400ml
醬油…..100ml
味醂…..3大匙 (若無味醂,可用1又1/2大匙糖 + 1又1/2大匙米酒 替代)
白糖…..3大匙 ( 韓國烤肉醬偏甜,所以糖可依喜好調整用量)
清水…..100ml
玉米粉…..1大匙 ( 太白粉亦可,但冷卻後,醬較容易水水的不濃稠)
黑胡椒粉…..少許
月桂葉…..1片

材料B(果泥):
大蒜…..2瓣
薑…..少許 (切末約1/2小匙)
洋蔥…..中小型的1/4個
水梨…..1/4個
奇異果…..1/4個 (或用蘋果,或直接省略)

材料C:
芝麻油 (香油)…..1大匙
白芝麻…..1大匙

做法:
1.將材料A(煮汁)拌勻煮滾後,放涼備用
2.將材料C的白芝麻放入鍋中,以小火乾炒至金黃酥香,放涼備用

材料B的果泥我是用vita-mix打的,水果只有加西洋梨,食譜說1/4個,我加了一整顆,噗! (事實證明半顆就夠了~)

韓國烤肉醬製作  

另外還加了2大匙韓式紅辣醬,最後灑入烘烤過的白芝麻~ 還沒烤就以為來到韓國餐廳了!

韓國烤肉醬製作01.jpg  


前一天在韓超買的肉片,本來要自己片肉的,但看到這油花好美呀~ 心想一定非常軟嫩(後來事實證明並沒有...以後肉還是自己片就好了)

準備食材.jpg  

醃肉

準備食材01.jpg  

另煮了好吃的醬煮馬鈴薯(食譜來自小小米桶) 泡菜來不及做..

材料:4人份
馬鈴薯.....中型的3個
蒜末.....1小匙

調味料:
醬油.....2大匙
糖稀(玉米糖漿).....1大匙,可用味醂,或白糖替代
白糖.....1大匙
清水.....100ml
芝麻油.....1小匙
炒香的白芝麻.....適量


醬油倒太多黑了點,不過好好食呀~

準備食材04.jpg  

另準備了豆腐、蘆筍和包肉用的生菜,再留下一些醃肉醬邊烤邊刷~

準備食材02.jpg  

吃了真麼多肉,得來顆木瓜酵素分解油膩~
麵包其實根本吃不下...

準備食材03.jpg  

準備就緒,開動~

韓國烤肉在家烤01.jpg  

面積很大呢~ 兩人烤嘟嘟好!四人吃勉強還可以....六人的話可能會發生搶肉大戰吧~~噗!

韓國烤肉在家烤02.jpg  

太過癮啦~

韓國烤肉在家烤03.jpg  

既然麵包都拿出來退冰了,還是意思意思烤一片吃吃看~~ (大撐~~~)

韓國烤肉在家烤05.jpg  

清潔非常容易,邊吃邊把喳喳用筷子嚕一嚕就好~真的不沾喔! 最後用廚房紙巾擦一擦丟進洗碗機,解決! 

韓國烤肉在家烤04.jpg  

第一次在家吃韓國烤肉,大成功~~~194243410  

 

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Orange 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • Jinjin
  • 好好好,這個哇尬意....(煙不會太多吧)
    還有,還有..(舉手發問)
    烤的時候,會不會濺得到處都是..?
    我從台灣扛回來的火烤兩吃,烤的時候會濺的周邊都是花樣,
    家裡到處烤肉香....
    +1~~~
  • 烤肉也燒到金金阿記了齁~~~噗
    煙還可以接受耶~ 只有火大一點時會冒煙+噴點水or油?不會到滿桌噴那種
    溫度到了以後會變成恆溫,就不會繼續滋滋滋了~~
    感覺電的沒有瓦斯的那麼強悍...
    蠻滿意的喔^^

    Orange 於 2014/01/27 00:31 回覆

  • ChelleLee
  • +推!
    看起来超级香的! :D
    没想到家里烤肉也可以有餐厅的Fu...

    阿菊子烤肉时黑熊不会在旁边捣蛋吗?(好奇ing)
  • 哈哈~~雪兒妳怎麼這麼懂我家那隻肥熊哩~~~
    牠是跟屁蟲+小監工,做什麼事都要在旁邊巡邏,
    有新東西提回家他也要先做安檢,
    當然我們每次吃飯時,他也會來要飯,假裝沒看到時,手就會舉到餐桌上或是打你屁股一下然後衝走,引起人注意!
    超好笑的拉XD

    Orange 於 2014/01/27 02:16 回覆

  • Nancy
  • 厚!
    在家能搞到像是在餐廳烤
    大概也只有妳弄得出來啦!
    可惜妳在英國
    不然我一定要報名妳家的韓國烤肉趴啦!
    推3
  • 南西,
    抱歉捏,這麼晚才回,前陣子沒什麼心情上網:P

    因為在家吃比較衛生又便宜許多,所以只好極盡所能的變出來^^

    Orange 於 2014/04/24 19:59 回覆

  • connieyyu
  • 自己弄要準備一堆材料~我懶啦

    妳這台不是有個小壺接油的?
    不過C牌是好東西來的~我來開始存錢吧

    我那鍋這點很好~油會往下滴至鍋底的溝裡~^^
  • 唉呦,我龜毛咩,
    怕現成醃好的裡面不知道加些什麼有的沒的,我對味精又很敏感
    雖然搞剛,還是自己調比較安心~
    我這接油的是在中間下面,但因為煎盤是平的,所以必須自己把油掃到中間那個洞那裡去....這是小小的缺點....妳那種其實比較適合BBQ ^^

    Orange 於 2014/04/24 20:04 回覆

  • 萍萍
  • 真厲害啊!那個烤肉的爐具真不錯!
  • 謝謝:)

    Orange 於 2014/04/24 20:04 回覆

  • ChelleLee
  • 菊子啊!最近偶迷上了Skateboarding cat~
    不知道你看了Youtube了没?直接打catmantoo就看得到啦!
    Didga的主人还有教很多cat trick~~
    你家有只黑熊,要不要也来让它学习学习 :D
    不过那个Hand Stand的cat trick不太适合黑熊 :P
    除非菊子你想练bicep肌肉 ^+++^
  • 抱歉阿雪兒,這麼晚才回:p
    我有去看了妳說的影片,真的好厲害喔,嘆為觀止呢!!
    我家那隻這麼肥,太難訓練了,哈哈XD

    Orange 於 2014/04/24 20:09 回覆

  • apple
  • DEAR~我終於找到你了))))
  • (抱~~~)

    Orange 於 2014/04/24 20:10 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 超讚的~~~
    看到猛吞口水!
    小小米桶的食譜偶也好喜歡唷!簡單容易上手 :D

    謝謝Orange的介紹!烤盤上的美味時在太誘人啦(愛心!)
  • 貓貓
    真的很誘人齁~~
    我現在看了也猛吞口水,ㄎㄎ ^^

    Orange 於 2014/04/24 20:11 回覆

  • cakelady0908
  • 前陣子也一直估狗這種煎烤盤,
    想說可以在桌邊烤個干貝牛舌之類,
    但最後還是打退堂鼓,
    其實一個人也吃不了多少,
    直接在瓦斯爐邊煎邊吃最過癮啦!
    推6

  • 是呀~ 就像我有時後想吃火鍋又懶得傳火鍋餐時
    直接在爐上煮成一鍋直接吃也很過癮一樣,呵呵^^

    Orange 於 2014/04/24 20:12 回覆

  • 精算 夫人
  • ˙˙˙+1˙˙˙;

    一家一台新的烤肉雞絲,快受不了誘惑,

    食材道地醬料美味,可以媲美韓烤餐廳了,

    可是我大概捨不得在新房子裡做燒烤,

    免得處處留香消不掉。:))

    新年快樂!
  • 謝謝辣嬸^^
    拍謝這麼晚才回, Easter也過了,現在要說"端午節快樂"了齁? 噗!
    燒烤真的不能常吃,否則家裡那味道可是會如影隨行的...

    Orange 於 2014/04/24 20:15 回覆

  • 吟吟
  • 天哪天哪 這簡直太迷人了吧 比起台灣的燒烤
    簡直有過之而無不及啦
    今年冬天 全球陷入極凍的天氣 菊子要好好照
    顧自己喔
    吟吟也好久一段時間沒有在這裡出現了 雖然忙
    了一些 但我一直都惦記著妳喔^^
  • 吟吟姐好久不見了^^ 我也都有想妳喔~~
    今年冬天老天爺對英國很好,是暖冬,很舒服,只是暴風雨和洪水重挫倫敦西南邊
    現在春暖花開,好舒服喔^^

    Orange 於 2014/04/24 21:46 回覆

  • bulanda
  • 這味太贊了!以前我也想過在韓超買銅盤回來自己烤肉,
    可是沒什麼吃烤肉的知音,便作罷了,
    現在看了又心動了~
    烤肉醬汁還會自己做喔?
    我以前很懶,韓超現成的買回來也呷的金滿意,
    我發現H mart的肉片看來品質很好耶,可惜離家太遠了,
    妳這台烤肉機在哪挖到寶的?
  • 下回我家再開烤肉爐時,找妳來嘿~ (恐怕要等生完了...)

    韓超的肉片看起來都很有水準,尤其醃好的肉看來也令人垂涎三尺,只是我龜毛咩,怕醃好的太鹹或是有加味精,想來還是自己醃的吃來比較安心XD
    這台一直要寫個開箱文,不過照片整理起來好累,就一直擱著...

    先不賣關子了...
    是在Harrods挖到的, 不過後來買了以後,發現很多百貨公司都開始賣囉~~
    定價都是100鎊左右, 在Harrods 10% off 時買很划算喔~^^

    Orange 於 2014/04/28 02:51 回覆

  • 悄悄話
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  • gjgj0514
  • 請問Vitamax和美善品,功能重覆性高嗎?要如何分別呢?感恩耶!
  • 兩者差很多喔~ 美善品有很多vitamix沒有的功能,vitamix也就是馬力很強的果汁機, 如果常下廚或烘培,推薦美善品!

    Orange 於 2015/03/10 05:37 回覆