韓國烤肉在家烤.jpg  

最近大破財(只有最近嗎?),又敗了不少雞絲,有些還沒開箱,有些開了還沒用,就讓我一一介紹這些好夥伴吧^^

這篇文章在歸類時,剛開始還真頭痛不知道是要放在食譜區還是敗家區?後來想想,我想把這次成功的韓式烤肉醬和醬煮馬鈴薯做個紀錄,那就還是歸類在廚房打滾好了:)

所以主角煎烤機就留待下回再詳細介紹囉~

韓國烤肉首重的就是它那甜甜辣辣的醃肉醬汁,韓國超市裡現成的罐裝烤肉醬依著不同的烤物歸類,玲瑯滿目讓人眼花撩亂,隨便拿一瓶看看內容物,總是有些不喜歡的東西,所以決定自己來調醬汁~
現在做菜真是方便,隨便google一下想做什麼都變得出來,真的好感謝那些不吝惜認真分享的部落客們,無私的將實驗的結果公諸於世,造福廣大的鄉民們~ 所以我真的不能再偷懶了,有事沒事還是要上來多多分享,不能老是只收不給,丟謀!?194243450  

這次我試了小小米桶的韓式烤肉醬: (我將原食譜貼過來,以便日後自己參考用)

材料A(煮汁): 製作完成的烤肉醬約為400ml
醬油…..100ml
味醂…..3大匙 (若無味醂,可用1又1/2大匙糖 + 1又1/2大匙米酒 替代)
白糖…..3大匙 ( 韓國烤肉醬偏甜,所以糖可依喜好調整用量)
清水…..100ml
玉米粉…..1大匙 ( 太白粉亦可,但冷卻後,醬較容易水水的不濃稠)
黑胡椒粉…..少許
月桂葉…..1片

材料B(果泥):
大蒜…..2瓣
薑…..少許 (切末約1/2小匙)
洋蔥…..中小型的1/4個
水梨…..1/4個
奇異果…..1/4個 (或用蘋果,或直接省略)

材料C:
芝麻油 (香油)…..1大匙
白芝麻…..1大匙

做法:
1.將材料A(煮汁)拌勻煮滾後,放涼備用
2.將材料C的白芝麻放入鍋中,以小火乾炒至金黃酥香,放涼備用

材料B的果泥我是用vita-mix打的,水果只有加西洋梨,食譜說1/4個,我加了一整顆,噗! (事實證明半顆就夠了~)

韓國烤肉醬製作  

另外還加了2大匙韓式紅辣醬,最後灑入烘烤過的白芝麻~ 還沒烤就以為來到韓國餐廳了!

韓國烤肉醬製作01.jpg  


前一天在韓超買的肉片,本來要自己片肉的,但看到這油花好美呀~ 心想一定非常軟嫩(後來事實證明並沒有...以後肉還是自己片就好了)

準備食材.jpg  

醃肉

準備食材01.jpg  

另煮了好吃的醬煮馬鈴薯(食譜來自小小米桶) 泡菜來不及做..

材料:4人份
馬鈴薯.....中型的3個
蒜末.....1小匙

調味料:
醬油.....2大匙
糖稀(玉米糖漿).....1大匙,可用味醂,或白糖替代
白糖.....1大匙
清水.....100ml
芝麻油.....1小匙
炒香的白芝麻.....適量


醬油倒太多黑了點,不過好好食呀~

準備食材04.jpg  

另準備了豆腐、蘆筍和包肉用的生菜,再留下一些醃肉醬邊烤邊刷~

準備食材02.jpg  

吃了真麼多肉,得來顆木瓜酵素分解油膩~
麵包其實根本吃不下...

準備食材03.jpg  

準備就緒,開動~

韓國烤肉在家烤01.jpg  

面積很大呢~ 兩人烤嘟嘟好!四人吃勉強還可以....六人的話可能會發生搶肉大戰吧~~噗!

韓國烤肉在家烤02.jpg  

太過癮啦~

韓國烤肉在家烤03.jpg  

既然麵包都拿出來退冰了,還是意思意思烤一片吃吃看~~ (大撐~~~)

韓國烤肉在家烤05.jpg  

清潔非常容易,邊吃邊把喳喳用筷子嚕一嚕就好~真的不沾喔! 最後用廚房紙巾擦一擦丟進洗碗機,解決! 

韓國烤肉在家烤04.jpg  

第一次在家吃韓國烤肉,大成功~~~194243410  

 

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