Orange's Orangery

冷颼颼的天氣，最適合來碗雞湯補補身
雞湯料理無窮無盡，就算每週都變換口味，還真的喝也喝不完阿~


10月份時在y拍購買了新和春中藥房的玉竹雞湯料包請妹妹帶過來，一包只要50元大約有90g。


裡面有一大包混合藥材和分開包裝的去籽紅棗、枸杞和玉竹。


其實紅棗和枸杞沒有我在台灣認識的中藥行買的大顆漂亮和好吃，但這個價位已是可以接受的品質了。


【玉竹雞湯】
材料：中藥材料包一包、土雞肉、米酒少許

做法:
1. 首先先將藥材用水沖掉灰塵，放入一大鍋冷水中浸泡約10分鐘，然後開中火慢慢加熱


2. 旁邊煮另一鍋水燙雞肉，變色即可。我使用的是Tesco的有機土雞腿(大腿和小腿共七塊)
3. 藥材鍋水滾後會逐漸出現浮泡，撈掉


4. 將燙過的雞肉用冷水沖乾淨，放入已經滾的藥材鍋內
5. 大火再次煮滾後加入米酒，關小火燉40分鐘即成。請勿燉太久，雞肉會老掉~
若口味重者可加鹽調味，但我不習慣在藥膳裡加鹽，單純品嚐原汁原味的甘甜:)



【養身小筆記】
玉竹功效: 養陰，潤燥，除煩，止渴。
治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。