Orange's Orangery

時間過得真快，一轉眼一星期又過了~ 居然八月了耶~~一年已經過了2/3了，下屬人~~~
難得天氣好，沒下雨的日子不趁機趴趴走還真感覺有點對不起太陽公公耶~
只要一有太陽，一定要到玻璃屋"喝"早餐，再到花園巡一圈點點名。
有了陽光的滋潤，南瓜和卡士達白櫛瓜(Courgette custard white)總算是開了花，前陣子只見雄花不見雌花無法授粉，就這樣每天眼睜睜的看著雄花慢慢凋零，一顆果實都沒有結成><
好家在，夏天還是降臨了一周，今天早點名時，又授粉了一顆南瓜。現在算算，如果無意外的話，可以收成至少2顆南瓜和4顆Courgette custard white，產量還真的是很少，大不如去年阿~~  

前兩天(7/31)總算是讓Thermomix的顧問來家裡做了示範，也學到一些之前不知道的小技巧，不然有一陣子還真的很想把大廚給休了，沒幫上什麼忙還搞得我刷洗時間比做菜時間多上兩倍>\\\<
  
大廚煮西式濃湯，最方便的就是一鍋到底，本來在出現首圖這個濃湯前是要試試看大廚的炒菜功力，來個培根炒時蔬，但當時我倆感情不好，炒好後覺得賣相很差，小番茄都糊掉了，乾脆一不做二不休加熱水直接打成濃湯。但結果卻好好喝喔！

【培根蔬菜濃湯】6/28
材料：洋蔥切對半再對半+大蒜整顆+培根切小塊+ 小番茄+櫛瓜切小塊+黑胡椒+喜馬拉雅鹽+意式綜合香草。數量隨意~
做法：先丟入整顆大蒜和切成八瓣的洋蔥，速度5打碎，然後從上蓋加入橄欖油，設定6min/Varoma/速度0.5，等到冒煙時開始從洞口丟入培根,番茄和櫛瓜。炒好後，加入鹽和黑胡椒粉，設定30秒/速度10，濃湯就完成囉~ 

 
不死心，又試了一次炒菜功能---

【蒜炒碗豆莢】7/4
大蒜撥好皮丟進去，速度5切碎大蒜>>加橄欖油，設定7min/Varoma/速度0.5，爆香大蒜約2分鐘冒煙後>>丟入碗豆莢拌炒，沒想到出來後顏色是還在沒黃掉，但是口感太軟了，炒過頭== 下次改全程五分鐘應該就ok了！  

有了菜，還要來碗湯--- 

這是什麼鬼!!??

【番茄味噌蛋花湯】
剛炒過碗豆莢的鋼盆卡了好多蒜末和油很難清，乾脆來煮個湯。
鍋不洗，直接丟入番茄和水500ml，設定拌煮7分鐘，剩一分鐘時打一顆蛋下去，再挖一匙味噌丟入，最後丟乾燥海帶~
賣相非常之醜==

我真的很不會煮中餐耶!!!!! 

最後，飯後，還要把零件一一拆開，洗洗洗><

最大的好處只在東西丟進去設定好後就可以閃人~它會幫你攪拌~但前提是設定要對阿~ 哪來這麼多時間研究食譜阿? 還不是要靠經驗~
所以說，等我跟它培養出感情時，應該是1年後了吧U_U  

炒菜太失敗，還是來試試其它功能吧~
 
煮了個網路上人人都稱讚的大廚牌豆漿....

【地瓜黑豆漿】
直接在鋼盆裡煮泡好的黑豆和地瓜，費時20分鐘。最後加冰糖一起打成漿~
感想：
1.邊煮邊冒水氣，一定得開抽油煙機抽水氣。好處是設定好時間後不用管他，它會一邊幫你攪拌一邊煮，煮好後會鬼叫請你來驗收成果。
2. vita-mix可以打得更細，只是不能煮。

再來挑戰紅豆湯---- 


【黑糖薑汁紅豆湯】
先將薑打碎加水和泡好的紅豆下去煮到滾，悶半小時後再煮半小時，最後加入黑糖再煮二分鐘即成。
感想：
1. 薑打不細，因為會飛到鋼盆壁上黏住，集中後再打，還是一樣><
2. 廚房又變成蒸氣室，把蒸鍋架上順便蒸魚，才解決問題~
3. 應該是紅豆品種問題，殼煮不爛，但豆子已成糊，吃起來口感很差~~ 但同樣的豆我用康寧鍋和LC鍋煮出來卻好吃很多~~
4. 這麼高貴的廚師，不應該花在煮紅豆湯上面，下次不會再勞駕它了@@ 


大家看看，這位大廚是不是很拍到頂??我圖都貼得很不好意思了@@ 

失敗了這麼多，還是得站在水槽前費九牛二虎之力把它給刷刷刷，刷的清潔溜溜>< 

看來，我還是乖乖的做麵包好了，忘了中餐吧~~~ 忘了吧 忘了吧~~~
 
再次挑戰focaccia，來個全麥的~~~

  

 

 
加了全麥麵粉後雖然會較硬，但慢慢咀嚼後所帶出的麥香，我覺得不是白麵粉那種濕軟好嚼的口感所可比擬的~ 
吃習慣全麥麵包後，反而喜歡這味，但我是從來沒在市面上買過或吃過全麥佛卡夏就是了:P 

 下回，就要分享我的蛋糕處女作囉~~嘻嘻~~