Orange's Orangery

我通常不會為了某個食譜特地去買菜，上超市會買的食材都是輪流變換著，均衡攝取各種蔬果和肉類，才不會營養失衡~
所以我都是依照今天冰箱有的食材來決定該煮什麼，再去翻書或是上網找食譜~
經常都會買到不知道如何料理或從來沒煮過的東西，
不過有辜狗大神，哪裡怕有什麼不會做？只怕不想做而已:P

很久沒吃到米飯(糙米)，冰箱又有一大罐起司和洋蔥，最快浮上腦海的就是西式燉飯！
本來想做白醬燉飯，但最後的牛奶剛好在早晨咖啡喝完><
既然沒了牛奶，那另一道西式燉飯的代表作--Paella西班牙海鮮飯也不錯！

不過問題來了....冰箱還是處於沒什麼菜時期...

食譜說要甜椒沒甜椒、要番茄沒番茄、要青豆沒青豆..... 這樣是要怎樣煮!?
 
突然想起~~~~冷凍庫好像有毛豆！阿都馬是綠色的豆，加減用拉！

一翻冷凍庫，還有蝦、鮮干貝和花枝！ HOHOHO 這樣就夠做海鮮飯啦~~~

馬上拿出蝦和干貝退凍，花枝一整隻來不及退凍切條，就不加了~

蔬菜方面，除了冷凍毛豆外，冷藏還有白菜、小白菜和芥菜，除了白菜覺得還可以魚目混珠混進這道料理外，其他的口感和味道似乎都不合...

這些材料夠吃一餐了！      

趕緊各就各位下廚囉~ 
   
【西班牙海鮮焗飯】自己亂配版
材料：
蝦六尾和鮮干貝六顆(先醃白酒)、
白菜三大片切細條、
枝豆一大把、
洋蔥一顆和大蒜隨意(切碎)、
糙米一米杯(須先泡水半天)  
調味料：
從西班牙帶回的Paella番紅花調味粉、
研磨黑胡椒、
乾辣椒碎(dried red chilli flakes)、
白酒(沒白酒米酒也可以)、
適量海鹽(我是沒加)、
起司(傳統食譜則是不需要加起司)
 


做法：
1. 取LC平底寬口壽喜燒/Paella鍋用中火熱鍋，鍋裡加入奶油融化(應該要加橄欖油是我想把奶油清掉@@) 
2. 放入切碎的大蒜和洋蔥拌炒至半熟
3. 加入白菜絲和毛豆拌炒
4. 再加入糙米炒一炒
5. 加入番紅花調味粉
6. 再加入一米杯水炒均勻    
 

7. 蓋上鍋蓋用中小火(4)悶煮35分鐘，這時後就可以離開廚房放風去囉~~

8. 35分鐘後開蓋試吃米有沒有熟，因為是用糙米所以悶煮時間有加長，否則應該不用那麼久。
9. 把生蝦和鮮干貝排入鍋裡，再蓋上鍋蓋悶煮五分鐘。   
 

10. 5分鐘後打開鍋蓋，蝦和干貝是半熟狀態，磨點黑胡椒 
 

11. 派出Costco超好用二歲的起司條，
為什麼說好用? 因為他沒有一般嫩齡的起司有開封後七日內或五日內要吃完的麻煩，超市隨便一塊起司對我們這種小家庭來說都太大塊了，就算天天吃也很難把進度趕完><
這罐熟齡起司只有賞味期限沒有趕進度期限，至少可以放1個月，多輕鬆愜意~~  
 

12. 加入起司條，愛吃多少加多少，我煮菜向來都不照食譜克克計較，隨意就好~ (為了清冰箱才加起司條，傳統食譜沒有放~)
 

13. 送進烤箱用Grill功能上火250度C烤10分鐘，要在爐邊顧，差不多融化就可以關掉了，否則會糙灰瘩~ 
下面也不要浪費，同時間熱餐盤。 
 

成品出爐，灑上乾辣椒碎和研磨黑胡椒，應該還要加荷蘭芹(Parsley)，吃完才想到>< 
 

LC鍋的好處就是可以直接端上桌也很賞心悅目:) 對我這種重視餐桌妝容卻又懶的人來說很好用咧~~ 
 

 

自己煮的才有這麼大顆的帶子呦~~~ 
 

喔依細ㄋㄟ~~~~~

奈ㄟ家哩好甲拉!!! 

下次冰箱材料齊全時，再來煮一次正統的西班牙海鮮飯請妳們吃嘿~~ 

拍塞捏~~今天這個四不像，偶就自己吃掉啦~~~

 

最後，當然不可能漏掉咖啡和甜點 ^0^