Orange's Orangery

上周末小旅回來後就改邪歸正，每天早睡早起，加上太陽公公最近很勤勞都有出來巡邏到傍晚5點多，感覺一天變長了，也縮短坐在電腦前吸收輻射的時間，為了保持好習慣迎接我最愛的春夏，決定以後真的要長話短說，照片也不要好像不用錢一樣拼命貼(? 阿那是要錢嗎?)~ 最重要的是不要苦毒大家的眼睛，上一篇檸檬蛋糕應該有很多人嚕滑鼠嚕到很想丟拖鞋吼 
 
還記得去年(驚~好像好遙遠~)那篇多拉A夢的銅鑼燒嗎？那陣子的鬆餅馬拉松長跑了好一段時間，後來因為新秀檸檬蛋糕的崛起而取代了它的地位(?)。其實是我一直在找可麗餅機，看到台灣很多主婦家裡都有一台耶，還可以做蛋捲，我打的如意算盤是希望可以將機器放在餐桌上，邊煎邊夾餡邊吃，而不是一直罰站在那面對著電爐顧火翻面跑都跑不開~~ 而且可麗餅機的範圍很大，可以一次煎非常多片，省好多時間呢~

上周的南部沿海行，因遇到雨天，乾脆就安排一天去Portsmouth的Gunwharf Quays outlet朝聖一下，看看有沒有什麼有緣的雞絲可以帶回家~
這間購物商城真不識相，居然還要收停車費，如果意思意思隨便收一下也就算了，5-7小時居然索價8鎊，有沒有搞錯阿？偶是去花錢的耶~~幸好它還蠻好逛的，有點小收穫，雖然不大，我想逛的店也只有3-4家，但是有買到不少東西就粉開心了:)
廚具店通常是衝前鋒，家裡廚櫃雖然已經沒有LC鍋的扣搭了，但還是要進去看兩眼摸三下才滿足~ 
照例，又再次站在Crêpe Pan前面看半天，一直找不到可麗餅機，是不是就退而求其次買個煎鍋算了？反正也是可以用吃火鍋用的電爐放在餐桌上煎阿~ 主要是鍋面積夠大就可省下不少時間.....心裡打定主意，就這麼辦吧！
但是煎鍋有兩種尺寸，一大(28cm)一小(24cm)，想買大的，但是要65鎊耶~ 為了省一個時間花65鎊甘無荷?? 小的47鎊但是又嫌小了點~~~  
吼~~~到底要大的還是小的拉！？ 先去喝杯咖啡整理一下思緒好了~~

最後，我買了這個~~~ 鏘鏘~~~


是小的24cm~~ 因為想想家裡的電爐最大圈的就是24cm，要是鍋底太大受熱不均，煎出來很容易有兩種顏色，而且小的更輕巧好收納，煎台式蛋餅尺寸也剛剛好，可麗餅就煎小一點可愛可愛也不錯阿~~ 

這款是不沾鍋材質(Forged Hard-Anodized)，沒有裸鐵鍋難洗難保養的窘境，我那個長柄條紋燒烤盤才用第二次就給我卡臭灰搭刷不乾淨了，我這個潔癖精的所有鍋子每次用完都會洗得亮晶晶才收起來，沒辦法忍受一點油汙卡在那耶~~ 自從發現裸鐵鍋難保養的秘辛後，發誓再也不虐待自己，不會再買裸鐵鍋了~ 

我買鍋有一個堅持，就是不買鐵氟龍鍍層的，不沾鍋一定要PFOA-FREE從內到外一體成型那種材質(hard anodized aluminum)。N年前鐵氟龍不沾鍋還在盛行時，為了找款非鐵氟龍鍍層的不沾鍋可真是難事一樁，當時好不容易在家附近的一間歐式廚具店看到丹麥出品Scanpan的介紹，儘管價格不菲，但還是買了幾款常用尺寸的鍋，號稱可以用鐵鏟也可用菜瓜布嚕，雖然我沒鐵鏟，菜瓜布也是不傷鍋具的材質，至今7-8年了，鍋子保養的跟剛買來時沒兩樣~ (好拉~我老實說，其實沒有很常用拉:P)

後來，這類材質的不沾鍋開始盛行了，價格也越來越大眾化，因為Scanpan加上玻璃蓋太重了，又去買了其他家比較輕一點點的hard anodized aluminum鍋具，非常好用，每天用到現在好幾年了，真的還是跟新的一樣~ 想用壞再換一款還真的都等無機會>
 


每種爐具都可使用，也可整隻丟烤箱和洗碗機，我家的電爐是Ceramic Hob (陶瓷平面爐)，加熱很快也均勻 


這天也順道帶回了這個20cm的粉紅鑄鐵鍋(69鎊)，一直想要一個圓形的小鍋滷肉方便，不需要滷一大鍋吃好久~ 

 
開箱第一煎就獻給鬆餅吧~ 銅鑼燒尺寸一次可以煎五個，中間再塞一個小號的~ 


大一點的可以煎四個，大概煎個2-3輪就可以把130g麵粉的麵糊量煎完^^
因為底部範圍完全密合大圈的電爐加熱範圍，所以受熱非常均勻又快速，比我之前用的那個平底鍋要快，所以時間又得要重新測量了~  

 
上次蛋餅不太成功，今天又煎了一次，軟式全麥蛋餅，尺寸真是剛好阿~ 


還是不是很成功，口感不對，不過能親手做出來還吃的飽，已經很滿足拉~ (人在他鄉身不由己)


配上大廚煮的芝麻黑豆漿~~我可沒有冷落大廚喔 ，他越來越會幫忙，不太會幫倒忙了

 
打完收工~~ 
 
夠簡潔了吧