Orange's Orangery

的宅配貨運車呼嘯而過，應該會很有趣吧~~

松露巧克力這玩意兒讓人很難克制，以前很愛巧克力，現在口味變了，不再那麼愛甜食了，進入巧克力專賣店只會選擇入口即化的松露巧克力，而且明明知道黑巧克力很苦，牛奶巧克力比較香甜好吃，卻怎樣也要點黑的，這就是上了年紀的悲哀

，什麼都要跟熱量斤斤計較，什麼都要注重養身，真的很煩ㄟ~~~ 

不知道情人節有什麼好花樣可以變，不如也來應應景，試試

從來沒做過的巧克力吧~~

剛好前陣子買了Lindt瑞士蓮的cooking chocolate，有51% cocoa和苦苦的70% cocoa兩種，我們都不愛甜，先用70%的試試看~ 


用到的材料有這些~

巧克力餡： 
1. 巧克力磚200g
2. extra thick鮮奶油100g  
3. Rum藍姆酒2大匙
4. Nutella榛果巧克力醬，份量隨意。因為煮好後試吃一口才發現，媽呀~這巧克力磚真是苦，靈機一動加了好大一坨的Nutella~如果是用有甜味的巧克力磚請不要再加Nutella囉~
5. 抹茶粉1茶匙 (可省略)
      


裝飾用topping：(可依自己喜好調整)
1. 烘烤過的榛果角
2. 整顆杏仁豆和胡桃豆，有榛果豆更好，但我剛好用完~
3. 抹茶粉
4. 可可粉

並準備小杯子蛋糕用的紙模裝做好的巧克力用，當然直接放在盤子上也可，並不會黏住~
    

 
這是我用的可可粉


【做法】
1. 拿一小鍋加熱鮮奶油到沸騰前 
2. 巧克力磚扳碎丟進美善品裡  


3. 打碎


4. 將巧克力碎倒入熱鮮奶油裡(維持小小火)，再加入抹茶粉1茶匙和榛果巧克力醬攪拌均勻，熄火~ 


5. 目前天氣很冷，戶外只有2度，在玻璃屋放涼，大約20-30分鐘就ok了~ 

 
一部分巧克力漿混入榛果角 


開始塑型
強烈建議要帶手扒雞塑膠袋手套或是用塑膠袋整形也可以，否則會弄得滿手都是慘不忍睹~~~
像包包子一樣，捏扁巧克力糰，杏仁豆沾滿nutella後放在巧克力糰上包起來 





用小湯匙灑上可可粉 


灑抹茶粉的超苦~~~建議抹茶粉還是要搭配白巧克力！ 


其實巧克力非常難整型，尤其天冷到後來都結塊了無法塑型，還得再加熱一下~~
搞得滿手黑漆媽嘛烏，很狼狽~~  


工作臺亂七八糟...... 


從秤材料開始到完全做好搞了我兩個半小時，還要善後，才生出16顆大松露~~~ 

(室內溫度僅10幾度，不需放冰箱，存放在盒子裡即可~)
 

好吃是好吃，濃濃的巧克力入口即化，一點都不甜~~Oak也很喜歡

但--------------------------------  

這種不符合經濟效益又不優雅的料理，做過一次好玩就好~~

沒有下次了
 
 
本來標題想要取名為自找麻煩的巧克力~~
但想想情人節耶~~~說話要浪漫一點咩~~怎麼可以嫌麻煩哩?

用時間換美食，很有誠意了吧~~~ 


就用這幾顆美味的巧克力， 

祝大家~~ 情人節快樂 和心愛的人甜蜜蜜 長長久久~~  

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(補) 2月14日當天的晚餐~ 照例，沒有出去人擠人，在溫暖的家享用自己簡單烹調的愛心餐點，真是舒服極了:)
周末再補吃海鮮大餐^^
最愛的紅玫瑰和熊貓卡片是13號晚上睡前老公偷偷放在床邊的驚喜^__^